تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > خورش ها > طرز تهیه خورش بامجان
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه خورش بامجان

eggplant stew preparation طرز تهیه خورش بامجان

مواد لازم برای تهیه خورش بامجان :

بادمجان 400 گرم

گوشت ماهیچه یا مغز ران 500 گرم

تره‌فرنگی 300 گرم

سیب‌زمینی 450 گرم

ادویه خورشی گلچین یک و نیم قاشق چایخوری

روغن و آب به میزان لازم

جعفری خردشده دو قاشق غذاخوری

طرز تهیه خورش بامجان :

آسمونی : گوشت را خرد کرده و در کمی روغن سرخ کنید

تره‌فرنگی را نیز خرد کرده و به گوشت اضافه کنید و کمی تفت دهید. سپس با مقداری آب اجازه دهید تا گوشت کاملا بپزد

بادمجان‌ها را روی اجاق یا در فر با دمای 200 درجه سانتی‌گراد کباب کرده و بعد از خنک شدن پوست آن را در آورده و خرد کنید.

پس از پخت گوشت، آنها را از خورشت در آورده و بادمجان‌ها، سیب‌زمینی خردشده و ادویه خورشی گلچین را به خورش اضافه کرده و روی حرارت قرار دهید تا سیب‌زمینی پخته و نرم شود.

بعد از پخت آنها را در مخلوط‌کن ریخته و هم بزنید تا یک‌دست شود و بعد همه مواد را همراه با گوشت مجددا روی حرارت قرار دهید تا غلیظ شود و در مرحله آخر جعفری را ریخته پس از یکی، دو جوش از روی حرارت بردارید.

نکته :

ادویه خورشی گلچین ترکیبی از گندم، پیاز، زردچوبه، نمک، تخم گشنیز و سیاه دانه است.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=83894
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

sour-chicken

دو روش از طرز تهیه مُرغ ترش شمالی

  1-طرز تهیه مرغ ترش شمالی: --> خبر فوری: واحد پول ایران تومان شد مواد …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.