تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > نوشيدنی ها > طرز تهیه دوغ خوشمزه ایرانی
تور اروپا - سرزمین میترا
املاک کوهک
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه دوغ خوشمزه ایرانی

اگر از طرفداران دوغ هستید، این مقاله آسمونی را تا انتها مطالعه نمایید چرا که دو روش مختلف طرز تهیه دوغ خانگی را گردآوری کرده ایم. از شما همراهان عزیز آسمونی دعوت می کنیم تا پایان این مقاله مانند همیشه ما را همراهی کنید.

روش اول:

طرز تهیه دوغ خانگی

اگر از شیر محلی استفاده می نمایید آنرا پس از به جوش آمدن به مدت بیست دقیقه بجوشانید و صبر کنید تا سرد شود

حالا نیم لیتر شیر را در بطری هایی مانند بطری نوشابه (۱/۵) لیتری بریزید و یک لیتر آب اضافه نمایید سپس سه قاشق غذا خوری ماست به آن بیفزایید

در این مرحله می توانید نمک را اضافه کنید که میزان آن بستگی به ذائقه شما دارد ولی به طور معمول یک قاشق غذا خوری سر صاف کافی است

 البته اگر نمک را اضافه نکنید هیچ تاثیری در روند تبدیل شیر به دوغ نخواهد داشت و می توانید نمک را هنگام مصرف بیفزایید

اکنون در بطری را محکم نمایید وبه مدت ۴۸ ساعت در دمای معمولی آشپزخانه نزدیک به موتور یخچال (چون موتور مقداری گرما تولید می کند وهمین کافی است)قرار دهید دوغ خوشمزه شما پس از ۴۸ ساعت آماده است

نکات مهم :

اگر دوغ را در زمستان تهیه می کنید بطری را در جای گرم نزدیک رادیاتور قرار دهید

به طور کلی به هر میزان شیر دو برابر آب اضافه کنید

هر چقدر بیشتر از ۴۸ ساعت بماند گاز دار تر می شود

در بطری را آهسته و با احتیاط باز کنید چون با سرعت خارج می شود اگر بعد از ۴۸ آنرا در یخچال قرار دهید این امر به شما در خالی کردن دوغ از بطری کمک می کند هم خنک می شود و نیاز به استفاده از یخ ندارد و دوغ شما رقیق نمی شود

اگر بعد از۴۸ ساعت می خواهید استفاده کنید و فرصت قرار دادن در یخچال را ندارید با یک ملاقه فلزی چندین ضربه به بطری بزنید سپس در بطری را با احتیاط باز کنید

روش دوم:

مواد لازم دوغ گاز دار خانگی

ماست : به میزان دلخواه

آب : دو برابر ماست

قند : ۲ حبه

نمک : به میزان کافی

طرز تهیه دوغ گاز دار خانگی

برای آماده کردن دوغ گاز دار ابتدا باید ماست ترش داشته باشیم . اگر ماستتان ترش نیست آن را ۲ روز در بیرون از یخچال بگذارید. ماست ترش را تا جایی هم میزنیم که کاملا شکل براقی به خود بگیرد. سپس ۲ برابر ماست به آن آب اضافه میکنید و هر مقدار که دوست دارید داخل آن نمک بریزید.

برای گازدار شدن دوغ خانگی تنها نیاز است به ۲ حبه قند ، که به آن می افزاییم . به هیچ وجه برای بیشتر گازدار کردن دوغ از تعداد حبه قند بیشتری استفاده نکنید و دوغ را در ظرفی ریخته و در آن را محکم میبندید.

تا ۱۵ دقیقه مداوم تکانش دهید و آن را در تا یک هفته در هوای آزاد قرار دهید. پس از یک هفته میتوانید از دوغ  آماده شده استفاده کنید. برای خوش طعمتر شدن دوغ گازدار میتوان از پودر موسیر و عرقیاتی مانند نعناع که عطر ویژه ای به دوغ میدهند استفاده شود.

از این نوشیدنی مفید و پر فایده و در عین حال گوارا و خوش طعم می توانید در کنار غذاهای سنتی ایرانی مثل آبگوشت و یا کباب کوبیده استفاده کنید و لذت خوردن این غذاها را با دوغ خانگی خود دوچندان کنید.

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 1٫00 out of 5)
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=255808
  • کانال تلگرام آسمونی
  • تبلیغات اینترنتی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه موهیتو

    موهیتو یک نوشیدنی خوش طعم مکزیکی  است که در چند سال اخیر در منوهای بیشتر رستوران‌های ایرانی …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.