آداب، رسوم، فرهنگ

طرز تهیه خوشمزه ترین غذای هندی

غذای هندی، ویژگی‌هایی دارد که آن را خاص می‌کند، مثلا استفاده از ادویه‌هایی مانند دارچین، میخک، زیره سیاه، بادیان ستاره‌ای و تمر هندی و همچنین تمایل آنها در ترکیب طعم‌ها و غذاهای خیابانی اعتیاد آور مانند کتلت سیب زمینی. آسمونی در این بخش طرز تهیه خوشمزه ترین غذای هندی را منتشر می کند.

طرز تهیه خوشمزه ترین غذای هندی

ممکن است به همه نقاط دنیا سفر کرده و همه غذاها را امتحان کرده باشید، اما زمانی که به دنبال غذاهای راحت و خوب باشید، می‌فهمید که هیچ چیزی مانند غذای هندی نیست. کاری‌های معطر، سرخ کردنی‌های ماسالا، بریانی و پراته، همه این‌ها شما را جذب می‌کنند. پس خود را برای گشت و‌گذار در میان غذاهای هندی پر از ادویه و عطر و طعم آماده کنید. از پنیر ماخنی گرفته تا خوراک میگوی هندی، از روغن (روگان) جوش گوسفندی تا تخم‌مرغ هم‌زده با ادویه، هر غذا ترکیبی از مواد عالی بوده و روش پختی متفاوت دارد.

تنوع منطقه‌ای و فرهنگی هندوستان، به شکلی زیبا در غذاهای هندی انعکاس می‌یابد و به همین دلیل است که غذاهای هندی، نسبت به دیگر کشورها، رتبه بالاتری دارد. هر ایالت هندوستان، ترکیب طعم‌ها و مواد مخصوص به خود را دارد. حتی ادویه‌هایی که به کار می‌برند، ساخته خود آنها بوده و از اول در آن‌جا تهیه شده‌اند: مانند گرم ماسالا، ماسالای مرغ و غیره.

روغن جوش یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

روغن جوش، یکی از غذاهای معروف کشمیر است. این غذا که طعمی قوی از ادویه‌های مختلف دارد، با عطر دانه رازیانه، گرم ماسالا، برگ بو و ادویه تهیه می‌شود و در واقع ترکیبی از تمام طعم‌هاست.

مرغ کره‌ای یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

این غذای هندی خوشمزه، دلیل افتخار پنجابی‌ها به غذاهای خود است. این غذا، تکه‌هایی از مرغ است که یک شب در ترکیبی از ماست و ادویه خوابانده شده و با خامه یا کره ذوب شده که روی آن می‌ریزند، میل می‌شود.

بهاپا آلو یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

این غذای خوشمزه یکی از غذاهای بنگال است. این غذا از سیب‌زمینی که با روغن بادام، خمیر نارگیل و روغن خردل تفت داده شده تهیه می‌شود. آسان اما خوشمزه!

بنجری گوشت یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

طعم‌های واقعی راجستان را با این غذا که ترکیبی از ماست و گوشت آبدار گوسفند است، تجربه کنید.

خورش مرغ و آپام یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

این غذای هندی خوشمزه، یکی از گنج‌های هندستان محسوب شده و با تکه‌های مرغ طعم‌دار شده، نارگیل و آپام (پنکیک برنج ) تهیه می‌شود.

کباب کاکوری یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

کباب کاکوری، غذایی مشهور بوده و نسل به نسل منتقل شده است. این غذا، نام خود را از شهر کاکوری – که در اطراف لاکهنو قرار دارد – گرفته است و با نرم‌ترین قسمت گوشت گوسفند و چند ادویه تهیه می‌شود.

10 recipe indian food 1 طرز تهیه خوشمزه ترین غذای هندی

بریانی حیدرآبادی یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

این غذا انتخابی عالی برای افراد خوراک‌شناسی است که ترجیح می‌دهند برنج را با ادویه و تکه‌های ترد گوشت یا مرغ سرو کنند. این غذا به شکل دمپخت تهیه می‌شود و لابه لای آن پیاز سرخ کرده و نعناع می‌گذارند و با رایتای سرد میل می‌کنند.

دهوکلا یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

این کیک بخارپز با آرد نخود و نخود تهیه می‌شود و یکی از بهترین غذاهای گجرات است.

سالی بوتی یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

این غذا مثالی عالی از ترکیب تندی و شیرینی در هندوستان است. تکه‌های آبدار گوشت گوسفند را در گوجه فرنگی، پیاز، شکر زرد و سرکه می‌پزند. این غذا سرشار از عطر زردچوبه و زنجبیل بوده و به صورت تند و با سیب زمینی سرخ شده سرو می‌شود.

ایدلی و سامبار یکی از خوشمزه ترین غذای هندی

این پنکیک برنج عالی با خواص بسیاری که برای سلامتی دارد، نسل به نسل در میان مردم هندوستان منتقل شده است. ایدلی حدود ۸-۵ سانتی‌متر پهنا دارد و و بافت آن نرم است و می‌توان آن را برای صبحانه، ناهار، میان‌وعده یا شام با چاتنی نارگیل آسیاب شده و یک کاسه سامبار گرم میل کرد.

Related posts

نوروز و آیین های آن

آسمونی

فلسفه خوردن سبزی پلو با ماهی در شب عید

آسمونی

مراسم شب یلدا برای تازه عروس

Leave a Comment