طرز تهیه مرغ فلورنتاین - غذای زمستانی

طرز تهیه مرغ فلورنتاین - غذای زمستانی

آسمونی : ترکیبی رویایی از تکه‌های مرغ و پنیر آغشته به سس سفید که روی بستری از اسفناج قرار گرفته‌اند. مرغ فلورنتاین که برگرفته‌ از آشپزی ایتالیایی است این ویژگی را دارد که با سبزیجات پخته، ماهی و میگو آماده شود. پیشنهاد می‌کنیم این غذا را در برنامه زمستانی خود قرار دهید .

مواد لازم :

اسفناج ساطوری : 300 گرم

کره : 2 قاشق غذاخوری

آرد : 2 قاشق غذاخوری

شیر : 200 میلی‌لیتر

پنیر موتزارلا : 200 گرم، رنده‌شد

سینه مرغ پخته : 400 گرم، خردشده یا درسته

نمک و فلفل : به میزان لازم

طرز تهیه مرغ فلورنتاین :

 برای تهیه سس سفید، کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کنید. هنگامی که کف کرد و رنگش شفاف شد، آرد را اضافه و مخلوط کنید تا کاملا در کره حل شود. پس از 30 ثانیه شیر را اضافه کنید. نمک و فلفل اضافه کرده و روی شعله ملایم دائم آن را هم بزنید تا غلیظ شود. اسفناج را در یک قابلمه با 3 قاشق غذاخوری آب بپزید، سپس آبکش کرده و بچلانید تا آبش کاملا گرفته شود.

 یک ظرف نسوز را چرب کنید. اسفناج را کف ظرف به صورت یکنواخت پخش کنید، نیمی از پنیر پیتزا را با مرغ و سس سفید مخلوط کنید و مایه را روی اسفناج بریزید. روی آن را با پنیر پوشانده و 15 دقیقه در فر با دمای 180 درجه سانتی‌گراد قرار دهید تا پنیر روی آن آب و برشته شود. با سیب‌زمینی سرخ کرده یا تنوری و سبزیجات پخته سرو کنید.

نکات :

1 – به این غذا انواع سبزیجات آبپز را اضافه کنید.

2 – در بعضی از دستورهای تهیه در سس سفید ریحان ساطوری می‌ریزند.

3 – برای خوش‌طعم‌تر شدن مرغ فلورنتاین به مایه مرغ و سس، قارچ، سیر رنده شده و آبلیمو اضافه کنید.

4 – می‌توانید یک لایه از حبوبات آبپز مانند عدس یا لوبیا را به این غذا اضافه کرده و سیب‌زمینی کنار آن را حذف کنید.

5 -- در صورت تمایل می توانید سینه مرغ را سرخ کنید .

ثبت نظر درباره «طرز تهیه مرغ فلورنتاین - غذای زمستانی»

پرسش ها و دیدگاهتان را درمورد این مطلب بنویسید