طرز تهیه آلو اسفناج با مرغ، خورش سنتی و خوشمزه شمالی

طرز تهیه آلو اسفناج با مرغ، خورش سنتی و خوشمزه شمالی
خورش آلو اسفناج یکی از غذاهای لذیذ ایرانی است. در ادامه با آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه آلو اسفناج با مرغ را در این پست آشپزی ببینید.

 

خورش آلو اسفناج با مرغ

 

مواد لازم برای تهیه آلو اسفناج با مرغ :

  • مرغ: نصف یک مرغ کامل یا تکه های مورد علاقه مانند ران یا سینه مرغ
  • روغن: یک قاشق غذاخوری
  • آلو بخارا: به میزان لازم
  • آب: دو لیوان
  • سیر خرد شده: 2 حبه
  • زردچوبه، نمک، فلفل و ادویه: به میزان لازم
  • پیاز: یک عدد
  • اسفناج: یک کیلو

 

طرز تهیه آلو اسفناج با مرغ :

ابتدا تکه های مرغ را نمک زده و در روغنی که کمی زردچوبه اضافه کرده اید، سرخ کنید. پیازهای خرد شده را هم جداگانه در ظرفی دیگر در روغن تفت دهید. بعد از طلایی شدن پیازهای خرد شده می توانید سیر را به آن اضافه کنید. بعد از تفت خوردن سیر و پیاز، نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید. بعد از تفت خوردن، تکه های مرغ را هم اضافه کرده و تفت دهید. حالا درب ظرف را قرار دهید و شعله اجاق گاز را کم کنید تا مرغ آب بیندازد. بعد از شستشو و کشیده شدن آب اسفناج، اسفناج را خرد کنید. اسفناج های خرد شده را در ظرفی ریخته و اجازه دهید با حرارت ملایم پخته شود. وقتی آب اسفناج گرفته شد، اسفناج را به مرغ اضافه کنید. در ضمن برای پخت اسفناج هیچ آبی به آن اضافه نکنید. اسفناج آب می اندازد و تا تبخیر آب نیز پخته می شود. سپس آلوها را به همراه دو لیوان آب به غذا اضافه کنید. اجازه دهید تا با شعله کم غذا بپزد و جا بیفتد. برای چاشنی غذا می توانید از آبلیمو یا آبغوره استفاده کنید.

نکته تغذیه ای: مصرف یک پیمانه اسفناج تازه یا یک ششم پیمانه اسفناج پخته، حدود دو برابر نیاز روزانه بدن به ویتامین K را برطرف می‌کند. ویتامین K همراه با کلسیم و منیزیم موجود در اسفناج برای استحکام استخوان‌ها دارای اهمیت اساسی هستند.

 

ثبت نظر درباره «طرز تهیه آلو اسفناج با مرغ، خورش سنتی و خوشمزه شمالی»

پرسش ها و دیدگاهتان را درمورد این مطلب بنویسید