طرز تهیه کرم بروله - دسر فرانسوی

طرز تهیه کرم بروله - دسر فرانسوی
کرم بروله-brulee cream کرم بروله-brulee cream دسر خوشمزه کرم بروله - دسر فرانسوی را در آسمونی ببینید . مواد لازم : خامه صبحانه: 300 گرم وانیل شکری: یک چهارم ق چ شکر: یک هشتم پیمانه زرده تخم مرغ: 3 عدد شکر قهوه ای: یک هشتم پیمانه کرم بروله-brulee cream کرم بروله-brulee cream طرز تهیه : 1. تابه ای را روی حرارت پایین قرار داده، خامه را در آن بریزید تا حباب هایی در اطراف تابه ایجاد شود. بعد از روی حرارت برداشته کنار بگذارید. 2. شکر، زرده تخم مرغ و وانیل را با همزن برقی بزنید تا مواد کرم رنگ و کشداری حاصل شود. 3. مخلوط زرده تخم مرغ را به خامه افزوده و با لیسک مواد را مخلوط کنید. سپس آن را از صافی رد کنید. 4. مایه را در قالب های سرامیکی (قالب سوفله) که قابلیت تحمل دمای فر را داشته باشند (یا کاسه نسوز) بریزید و در طبقه وسط فر از قبل با دمای 160 درجه سانتی گراد گرم شده، به مدت 30 دقیقه قرار دهید تا روی آن کمی سفت شود. 5. قالب را از فر بیرون آورده و روی آن شکر قهوه ای بپاشید. سپس مجدد به مدت 5 دقیقه در فر بگذارید و شعله گریل را روشن کنید تا شکر کاراملایز (شکر ذوب و رنگ آن قهوه ای عسلی) شود. 6. قالب را به مدت 3 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس سرو کنید.

ثبت نظر درباره «طرز تهیه کرم بروله - دسر فرانسوی»

پرسش ها و دیدگاهتان را درمورد این مطلب بنویسید