سیر ترشی

سیر ترشی

مواد لازم سیر ترشی:


‎سیر            1 کیلو
‎شکر            250 گرم
‎سرکه قرمز    1 لیتر
‎نمک            1 قاشق غذاخوری


طرز تهیه سیر ترشی:

ابتدا باید ‎سیرها را شسته و در یک قابلمه آب جوش آنها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید .
‎بعد آنها را آبکش کرده و روی سیر را آب سرد بریزید .

اگر دوست داشتید می توانید سیرها را دانه دانه کنید .

باید سیرها خشک شود پس روی یک دستمال بگذارید .

حالا در یک ظرف شکر را بریزید و روی اجاق قرار دهید که ظرف پهن بهتر است تا کم کم کاراملی شود مواظب باشید نسوزد .

در ضمن احتیاجی نیست شکر هم بخورد اگر ظرف شما دسته دار است آنرا تکان دهید .

حالا سرکه و نمک را اضافه کنید و اجازه دهید مخلوط شما حل شود .

سیرهایی را که خشک شده در بطری یا ظرفی که مخصوص ترشی است قرار دهید .

حالا مواد حل شده را روی سیر بریزید مواظب باشید محلول داغ نباشد .

20 روز دیگر سیر شما تبدیل به سیرترشی شده است .

 

نکته : در ضمن سرکه خرما و شکر قهوه ای رنگ سیرترشی شما را قهوه ای می کند .

 

ثبت نظر درباره «سیر ترشی»

پرسش ها و دیدگاهتان را درمورد این مطلب بنویسید