شله زرد نذری

شله زرد نذری
shole-zard مواد لازم برای تهیه شله زرد: برنج نیم دانه      4 لیوان شکر                 8 لیوان گلاب                 2 لیوان پودر هل            1 قاشق چایخوری روغن                200 گرم که بهتره نیمی از اون کره باشه خلال بادام و زعفران دم کرده به مقدار لازم پودر دارچین، خلال پسته و پودر نارگیل برای تزیین طرز تهیه شله زرد: ابتدا برنج را شسته و چهار برابر مقدارش آب اضافه کرده و میگذاریم تا بجوشد، مدام هم میزنیم تا ته نگیرد و کمی از زعفران را هم اضافه میکنیم تا در نهایت شله زرد خوش رنگ تری داشته باشیم کمی که برنج نرم شد کره و روغن را اضافه میکنیم تا برنج گلوله نشود و اجازه میدهیم تا حسابی برنج نرم و یکدست شود. اگه به آب نیاز بود مجددا مقداری آب جوش اضافه میکنیم، برنج که خوب نرم و یکدست شد شکر را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا باز هم بجوشه و به غلظت مناسب برسد. در نهایت گلاب، زعفران، پودرهل و خلال بادامی که یک ربع در آب سرد خیس کردیم را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه با درب بسته و حرارت خیلی کم میگذاریم تا جا بیفتد، سپس در ظرف مورد نظر کشیده میگذاریم کمی خنک شود و تزیینش میکنیم. نکته: در طول پخت مراقب باشیم برنج ته نگیره و اینکه بگذاریم شله زرد به غلظت مناسب برسه نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشه چون بعد از سرد شدن کمی سفت میشه . shole zard2

ثبت نظر درباره «شله زرد نذری»

پرسش ها و دیدگاهتان را درمورد این مطلب بنویسید