اطلاعات آشپزی و آشپزخانه

کنسانتره میوه چیست؟

کنسانتره میوه چیست؟

کنسانتره میوه که امروزه در بسته بندی هایی به عنوان مصطلح "آبمیوه طبیعی" خریداری میکنیم دقیقا چیست؟

غذایی که بیش از حد نمک یا ادویه دارد را چطور اصلاح کنیم؟

غذایی که بیش از حد نمک یا ادویه دارد را چطور اصلاح کنیم؟

در حال آشپزی هستید و میزان نمک از دستتان در میرود! جای نگرانی نیست و معمولاً میتوانید این مشکل را حل کنید. آسمونی معتقد است هیچ چیز غیرممکن نیست. البته...

معرفی انواع غذای نذری در ماه محرم و طرز تهیه آن ها

معرفی انواع غذای نذری در ماه محرم و طرز تهیه آن ها

در ایام محرم، افراد به صورت گروهی در هیئت‌ها و مساجد به پخت غذای محرم مشغول می‌شوند. از جمله مشهورترین غذا های نذری می‌توان به خورشت قیمه نذری، خورشت قرمه سبزی، عدس پلو، شله زرد و آش رشته اشاره نمود.

گیوزا، پیراشکی محبوب ژاپنی

گیوزا، پیراشکی محبوب ژاپنی

پیراشکی ژاپنی (گیوزا) غذایی محبوب در ژاپن است که خمیر و سس محصوص گیوزا ترکیبات اصلی آن می باشند.

دارویی به نام بهار نارنج!

دارویی به نام بهار نارنج!

بهار نارنج به شکوفه درخت نارنج گفته می شود و مصارف بسیاری دارد که از جمله آن ‌ها می‌توان به کاربرد آن در طب سنتی و یا صنایع غذایی اشاره کرد.

کباب قفقازی، لذیذ و خوشمزه

کباب قفقازی، لذیذ و خوشمزه

کباب قفقازی یکی از غذا های محبوب و اصیل ایرانی است که در سراسر جهان طرفداران بسیاری پیدا کرده است.

طرز تهیه جوجه ترش، غذای لذیذ و خوش طعم شمالی

طرز تهیه جوجه ترش، غذای لذیذ و خوش طعم شمالی

جوجه کباب ترش از معروف ترین غذا های شمال کشور می باشد که طرفداران زیادی دارد این غذا در بین ایرانیان بسیار محبوب می باشد.

اوتمیل چیست؟ طرز تهیه اوتمیل

اوتمیل چیست؟ طرز تهیه اوتمیل

اوت میل نام دیگر بلغور جو دو سر یا جو دو سر پرک شده است. اوت میل یکی از غلات مفید در زمینه رژیمهای لاغری و کاهش وزن شمرده میشود و اغلب بصورت پخته مورد استفاده قرار میگیرد. لازم به ذکر است می توانید اوتمیل را در هر نقطه در ایران و از سوپرمارکت ها تهیه کنید، ممکن است روی بسته بندی نام ترجمه شده محصول (بلغور جوی دو سر) نوشته شده باشد. اوت (جو دو سر) و اوت میل (بلغور جو دو سر) با هم تفاوت دارند و بهتر است قبل از استفاده از هر کدام از این دو در تهیه غذا ابتدا تفاوت آنها را بدانیم.

راهنمای طبخ غذای خوش طعم تر

راهنمای طبخ غذای خوش طعم تر

برای اینکه چربی ها را از غذا خارج کنید زیر خورشت و یا هر ماده غذای دیگر را خاموش کنید و فرصت بدهید که مقداری چربی ها رو بیایند بعد از این اتفاق چند عدد یخ را داخل غذای خود قرار دهید تا چربی ها در اطراف آن سفت شود پس از این به سرعت قبل از آب شدن یخ ها آنها را خارج نمایید.

نکات مهم در آشپزی ایرانی

نکات مهم در آشپزی ایرانی

از جمله اساسی ترین نکته های آشپزی اندازه گیری مواد مورد نیاز است از این بابت دقت بفرمایید که برای تهیه خمیر کیک و شیرینی اندازه ها را از قبل آماده نمایید.

دستور آشپزی آسان و سریع

دستور آشپزی آسان و سریع

آشپزی یکی از زیباترین هنرهایی است که در گذشته و حال در همه کشورها طرفداران بسیار زیادی دارد. آشپزی را می توان به روش های ساده و سریعی هم انجام...

طرز پخت انواع غذا

طرز پخت انواع غذا

آشپزی یکی از هنرهایی است که در همه کشورها نکات و شرایط خاص خود را دارد. اما یک سری نکات هستند که تقریبا برای همه غذاها یکسان است. آسمونی در...

طبخ غذاهای خوشمزه مثل مامان پز

طبخ غذاهای خوشمزه مثل مامان پز

طبخ غذاهای خوشمزه مثل مامان پز به گزارش آسمونی همیشه یکسری نکات و فوت و فن هایی برای پخت و پز وجود دارد که قطعا هر آشپزی روزی به آن...

ترفندهای ریز خانه داری و آشپزی

ترفندهای ریز خانه داری و آشپزی

خانه داری که در ذهن بسیاری از افراد پیش پا افتاده و سطحی است، جزء سخت ترین کارهاییست که بازنشستگی ندارد و هنر آن نزد کدبانوی خانه است. خانم های...

کتاب های آشپزی معروف جهان

کتاب های آشپزی معروف جهان

کتاب آشپزی به کتابی گفته می‌شود که دارای مجموعه‌ای از دستور العمل‌های تهیه انواع غذا، ترشی، مربا، دسر، پیش غذا، سالاد و نظیر آن است. آسمونی در این بخش به...