آشپزی

طرز پخت برنج قهوه ای

طرز پخت برنج قهوه ای

زمان آماده سازی برنج قهوه ای : برای پختن برنج قهوه‎ای نیاز نیست آشپز ماهری باشید، فقط کافی است بدانید چه مقدار آب و چه زمانی برای پختن آن نیاز...

برای سفر چی بپزم؟ غذای مناسب برای مسافرت در تابستان

برای سفر چی بپزم؟ غذای مناسب برای مسافرت در تابستان

تغذیه یکی از اصلی ترین مسائلی است که بخاطر گرمی هوا باید خیلی به آن در تابستان توجه کرده و هر نوع غذا و تنقلاتی را برای خوردن در این سفر انتخاب نکرد.

نوشیدنی های لاکچری و با کلاس

نوشیدنی های لاکچری و با کلاس

نوشیدنی های باکلاس و عطش تنوع پذیر ما، عملا تبدیل به یک تفریح خوشمزه برای ما شده است. امروزه نوشیدنی‌های متنوعی در کافی‌شاپ‌ها تهیه می‌شوند که طعم‌های لذت بخشی دارند.

معروف ترین غذاهای هندی

معروف ترین غذاهای هندی

امروز به هند سفر کرده ایم؛ کشوری که در هر شهر و روستایش فرهنگ خاصی حاکم است و به طبع غذاهای مختلفی هم سرو می شود. اما بعضی از غذاهای هندی آن قدر خوش طعم و ویژه هستند که در هر نقطه ای از دنیا به عنوان غذای هندی شناخته می شوند.

برای مهمانی شام چی بپزم؟

برای مهمانی شام چی بپزم؟

شام یکی از اصلی ترین وعده های غذایی برای همه خانواده ها است. مهمانی های خانوادگی، جشن های تولد و دیگر مراسم همیشه در کنار یک شام خوشمزه تکمیل می شود. این نوشته چندی از غذاهای اصیل ایرانی برای مهمانی شام را معرفی میکند .

راهنمای طبخ غذای خوش طعم تر

راهنمای طبخ غذای خوش طعم تر

برای اینکه چربی ها را از غذا خارج کنید زیر خورشت و یا هر ماده غذای دیگر را خاموش کنید و فرصت بدهید که مقداری چربی ها رو بیایند بعد از این اتفاق چند عدد یخ را داخل غذای خود قرار دهید تا چربی ها در اطراف آن سفت شود پس از این به سرعت قبل از آب شدن یخ ها آنها را خارج نمایید.

طرز تهیه خوشمزه ترین غذای هندی

طرز تهیه خوشمزه ترین غذای هندی

غذای هندی، ویژگی‌هایی دارد که آن را خاص می‌کند، مثلا استفاده از ادویه‌هایی مانند دارچین، میخک، زیره سیاه، بادیان ستاره‌ای و تمر هندی و همچنین تمایل آنها در ترکیب طعم‌ها...

دستور پخت غذاهای فانتزی

دستور پخت غذاهای فانتزی

مرغ را با کمی نمک و پودر سیر مزه دار کنید. آن را 15 دقیقه در دمای 350 ºF / 180 ºC در فر قرار دهید.زمانی که این مدت سپری شد ، مرغ را از فر بیرون آورید و آن را تکه تکه کنید.

بورک گوشت (معروفترین غذای ترکیه)

بورک گوشت (معروفترین غذای ترکیه)

بورک نوعی خوراک خمیری مخصوص کشور ترکیه است که با استفاده از خمیر نازکی به نام خمیر فیلو یا خمیر یوفکا تهیه می‌شود. البته این روزها، این غذای خوشمزه پا را فراتر گذاشته و در بسیاری از کشورهای حوزه مدیترانه، کشورهای شرق آسیا و غرب اروپا طرفداران بسیار زیادی پیدا کرده است.

نکات مهم در آشپزی ایرانی

نکات مهم در آشپزی ایرانی

از جمله اساسی ترین نکته های آشپزی اندازه گیری مواد مورد نیاز است از این بابت دقت بفرمایید که برای تهیه خمیر کیک و شیرینی اندازه ها را از قبل آماده نمایید.

طرز تهیه کرم بروله - دسر فرانسوی

طرز تهیه کرم بروله - دسر فرانسوی

دسر فرانسوی کرم بروله، نرم و کرم مانند است اما لایه رویی آن ترد و کاراملی است و ویژگی اصلی کرم بروله روکش کاراملی آن است که حالت سوخته دارد. بروله (brûlée) در زبان فرانسه به معنی سوخته است.

رنج جولاف ؛ غذای لذیذ آفریقایی

رنج جولاف ؛ غذای لذیذ آفریقایی

جولاف غذای رایج در بسیاری از کشور‌های غرب آفریقا همانند: سنگال، غنا، نیجیریه، گامبیا، توگو، ساحل عاج و … است که البته در بسیاری از این نواحی نام و حتی دستور تهیه‌های متفاوتی دارد. نام برنج جولاف از مردم ووآلاف (Wolof) که یک گروه قومی بزرگ در برخی از کشور‌های غربی آفریقا هستند گرفته شده است. بر اساس ریشه شناسی نام، تاریخچه پیدایش این خوراک لذیذ را به سنگال نسبت داده‌اند، زیرا بزرگترین مرکز قومیت ووآلاف در آنجا ساکن بوده است.

ژله با شیر ؛ دسر خوشمزه و مجلسی

ژله با شیر ؛ دسر خوشمزه و مجلسی

بهتر است که قالب شما طرح دار باشد بعد از این که ژله خودش را گرفت آن را از درون یخچال بیرون آورید و با کمک چاقو آشپزخانه دور تا دور ژله را از قالب جدا کنید و بعد به آرامی و با فشار کمی بقیه ژله را از قالب جدا کنید.

دستور تهیه سوشی رول کالیفرنیا

دستور تهیه سوشی رول کالیفرنیا

روی خرچنگ و خیار یک برش از آواکادو (ضخیم تر از خیارها) قرار می دهیم. (توجه داشته باشید که اندازه و وضعیت قرار گرفتن همهٔ مواد باید یکسان باشد). می توانیم برای تزئین، روی آن کنجد بریزیم. کنجد تیره و یا روشن، هر دو خوب است.

فوت و فن کتلت خوشمزه

فوت و فن کتلت خوشمزه

کتلت یکی از غذاهای لذیذ و خوش طعم ایرانی است که معمولاً بدون برنج و با نان سرو می شود. در تهیه کتلت از موادی مانند گوشت، سیب زمینی، تخم...