خورش ها

طرز تهیه خورش شوید

طرز تهیه خورش شوید

خورش شوید-dill stew یکی از غذاهای خوشمزه شمالی، خورش شوید است. در ادامه طرز تهیه این غذای شمالی را ببینید. مواد لازم برای تهیه خورش شوید : پیاز  2 عدد...

طرز تهیه خورش انار خوشمزه

طرز تهیه خورش انار خوشمزه

طرز تهیه خورش انار خوشمزه-pomegranate مواد لازم خورش انار : مرغ : نصف یک عدد انار دانه شده : 2 عدد پیاز : 200 گرم شکر : در صورت تمایل...

طرز تهیه خورش شمالی ناردون

طرز تهیه خورش شمالی ناردون

خورش شمالی ناردون-north nardoon خورش ناردون یکی از غذاهای خوشمزه شمالی است. با آسمونی همراه باشید تا با طرز تهیه این غذای خوش طعم آشنا شوید . مواد لازم برای...

خورش آلو با گوشت

خورش آلو با گوشت

خورش آلو با گوشت-plum stew with meat مواد لازم برای تهیه خورش آلو با گوشت : روغن 2 قاشق غذاخوری گوشت خورشتی گوسفند یا گوساله 450 گرم پیاز ریز خرد...

طرز تهیه باقالی قاتق

طرز تهیه باقالی قاتق

باقالی قاتق-baghali ghatogh یکی از خورشت های خوشمزه شمالی، باقالی قاتق است یا باقالی تر یا خشک . آسمونی نمونه ای از طرز تهیه را نوشته ولی گیلانی های عزیز...

خورش جعفری با گوشت چرخ کرده

خورش جعفری با گوشت چرخ کرده

جعفری اگرچه مانند دیگر سبزی‌ ها سرشار از ویتامین‌ های مختلف و همچنین املاح و مواد معدنی مفید است ولی به لحاظ آهن، ویتامین‌ های A ، C، فسفر، پتاسیم، کلسیم و ید، منبعی غنی به حساب می‌ آید، به‌ طوری که به عنوان مثال مقدار ویتامین C موجود در آن از تمام سبزی‌ ها و میوه‌ ها بیشتر است.

طرز تهیه قیمه نذری

طرز تهیه قیمه نذری

گیلانی‌ها معمولا به قیمه، دارچین اضافه می‌کنند و تبریزی‌ها گرد لیمو و ادویه‌ای متشکل از دارچین، میخک، فلفل سیاه و فلفل بهار. جنوبی‌ها به جای لپه از نخود استفاده می‌کنند و بیش از برنج، خورش می‌خورند.

طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ

طرز تهیه خورش آلو اسفناج با مرغ

مصرف یک پیمانه اسفناج تازه یا یک ششم پیمانه اسفناج پخته، حدود دو برابر نیاز روزانه بدن به ویتامین K را برطرف می‌کند. ویتامین K همراه با کلسیم و منیزیم موجود در اسفناج برای استحکام استخوان‌ها دارای اهمیت اساسی هستند.

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی با مرغ

طرز تهیه سیر قلیه گیلانی با مرغ

از زمان گذشته همواره گفته شده است که سیر خواص دارویی و پزشکی فراوانی دارد و آنتی‌بیوتیکی بسیار قوی محسوب می‌شود که سرشار از آنتی‌اکسیدان است و با بسیاری از بیماری‌ها و عفونت‌ها مبارزه می‌کند. بهترین زمان برای مصرف این ماده مفید صبح و با شکم خالی است.

خورش آلو هویج

خورش آلو هویج

مواد لازم خورش آلو هویج : (مرغ) یا گوشت خورشی 350 گرم هویج 500 گرم آلو (بخارا) 100 گرم پیاز، یک عدد شکر، یک قاشق سوپ‌خوری رب گوجه فرنگی، یک...

طرز تهیه خورش بامجان

طرز تهیه خورش بامجان

مواد لازم برای تهیه خورش بامجان : بادمجان 400 گرم گوشت ماهیچه یا مغز ران 500 گرم تره‌فرنگی 300 گرم سیب‌زمینی 450 گرم ادویه خورشی گلچین یك و نیم قاشق...

طرز تهیه قورمه سبزی نذری

طرز تهیه قورمه سبزی نذری

مواد لازم برای تهیه قورمه سبزی نذری گوشت گوسفندی 8 كیلو گرم لوبیا قرمز 2 كیلو گرم پیاز 10 كیلو گرم لیمو عمانی 1 كیلو گرم سبزی قورمه10 كیلو گرم...

خورش آلو و اسفناج

خورش آلو و اسفناج

مواد لازم خورش آلو و اسفناج : گوشت گوسفند   نیم كیلو اسفناج   یك كیلو آلو برقانی   150 گرم پیازسرخ شده   2 قاشق سوپخوری آبلیمو یا آب نارنج   به مقدار كافی...

طرز تهیه خورش فسنجان

طرز تهیه خورش فسنجان

پخت خورش فسنجان یا همون "خورشت فسنجون !" شاید تا حدودی سخت باشه، اما اونقدر لذیذ هست که ارزش پخت رو داشته باشه. در ادامه این بخش آسمونی آموزش پخت...

پخت خورش کنگر

پخت خورش کنگر

مواد لازم پخت خورش کنگر :   گوشت ماهیچه گوسفندی  500 گرم كنگر  2000 گرم پیاز داغ عسلی  3 قاشق سوپخوریکن روغن  3 قاشق سوپخوری آب لیموترش  0.5 فنجان زعفران  1...