پلو و برنج

رشته پلو مجلسی

رشته پلو مجلسی

رشته پلو مجلسی در تهران قدیم رسم بر این بود که در شب یلدا ، شب چهارشنبه سوری ، شب سال نو و یا در یکی از روزهای عید، رشته...

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

طرز تهیه باقالی پلو با مرغ

باقالی پلو با مرغ-fava beans rice and chicken یکی از غذا های لذیذ ایرانی، باقالی پلو است که می توان با گوشت یا مرغ آن را طبخ کرد. طرز تهیه...

طرز تهیه عدس پلو نذری

طرز تهیه عدس پلو نذری

اگر کشمش را قبل از خشک شدن آن و آبدار، روی حرارت بگذارید، خواه ناخواه کشمش داخل آب خود جوشیده ، پس فراموش نکنید که حتماً پهن کنید تا خشک شود و بعد فقط با روغن تفت دهید.

طرز پخت برنج قهوه ای

طرز پخت برنج قهوه ای

زمان آماده سازی برنج قهوه ای : برای پختن برنج قهوه‎ای نیاز نیست آشپز ماهری باشید، فقط کافی است بدانید چه مقدار آب و چه زمانی برای پختن آن نیاز...

رنج جولاف ؛ غذای لذیذ آفریقایی

رنج جولاف ؛ غذای لذیذ آفریقایی

جولاف غذای رایج در بسیاری از کشور‌های غرب آفریقا همانند: سنگال، غنا، نیجیریه، گامبیا، توگو، ساحل عاج و … است که البته در بسیاری از این نواحی نام و حتی دستور تهیه‌های متفاوتی دارد. نام برنج جولاف از مردم ووآلاف (Wolof) که یک گروه قومی بزرگ در برخی از کشور‌های غربی آفریقا هستند گرفته شده است. بر اساس ریشه شناسی نام، تاریخچه پیدایش این خوراک لذیذ را به سنگال نسبت داده‌اند، زیرا بزرگترین مرکز قومیت ووآلاف در آنجا ساکن بوده است.

آشنایی با روش تهیه‌ ته چین قیسی

آشنایی با روش تهیه‌ ته چین قیسی

مواد اولیه ته چین قیسی:قیسی بخارپز شده 250 گرمپیاز یک عدداسفناج پخته شده 700 گرمزعفران آب کرده 1/4 پیمانهبرنج پنج پیمانهسینه مرغ پخته شده یک عددکره 50 گرمفلفل سفید یک...

طرز تهیه برد بلاو

طرز تهیه برد بلاو

مواد لازم جهت تهیه برد بلاو : برنج 3 پیمانه سیب زمینی 2 عدد نگینی  پیاز 1 عدد نگینی  مرغ 250 گرم پخته شده زرشک 1 قاشق غذا خوری سرپر...

طرز تهیه پلوی سه رنگ

طرز تهیه پلوی سه رنگ

مواد لازم برای تهیه پلو سه رنگ : هویج 375 گرم سیب زمینی 275 گرم سبزی پلوئی مقداری کلم پیچ قرمز 5 برگ نخود فرنگی 750 گرم برنج 1000 گرم...

طرز تهیه برنج قرمز

طرز تهیه برنج قرمز

مواد لازم برای تهیه برنج قرمز : برنج 500 گرم خیس کرده آب سرد 5/2 پیمانه یا 600 میلی لیتر روغن 3 قاشق غذاخوری پیاز 1 عدد کوچک ریز خرد...

آلبالو پلو

آلبالو پلو

مواد اولیه : برنج 500 گرم آلبالو و شکر از هر کدام يك كيلوگرم مرغ 750 گرم يا يك كيلوگرم زعفران ساييده‌شده دو قاشق مرباخوري روغن 200 گرم خلال پسته...

طرز تهیه هویج پلو

طرز تهیه هویج پلو

مواد لازم: هویج متوسط .... 5 عدد برنج اعلا .... 1 کیلو شکر .... 1 پیمانه زعفران آب زده .... 3 قاشق غذاخوری نمک .... به میزان لازم خلال بادام...

طرز تهیه باقلا پلو با گوشت بوقلمون

طرز تهیه باقلا پلو با گوشت بوقلمون

 مواد لازم باقلا پلو با گوشت بوقلمون :  گوشت بوقلمون تکه شده (سینه یا ران):  400 گرم باقالی پخته شده:  به میزان لازم برنج آبکش شده: 4 پیمانه شوید:  به...

نکاتی کلیدی برای پخت برنج بهتر

نکاتی کلیدی برای پخت برنج بهتر

برای پخت بهتر برنج بهتر است چند نکته کلیدی را رعایت کنید. چند نکته در مورد پخت برنج : 1 - برای اینکه برنج شما سفید شود می‌توانید چند قاشق...

كته با ته چين گوشت وسيب زميني

كته با ته چين گوشت وسيب زميني

مواد لازم :براي چهار نفر برنج :4 پيمانه يا 600گرم گوشت راسته ويا مغز ران :40 تا 500گرم (حدودا براي هر نفر دو تا سه ورق ) سيب زميني :دو...

عدس پلو با گوشت و سیب زمینی سرخ کرده

عدس پلو با گوشت و سیب زمینی سرخ کرده

مواد لازم: برنج 3 پیمانه عدس سبز 2 پیمانه (میزان عدس بسته به ذائقه شما دارد) گوشت چرخکرده 200 گرم پیاز 1 عدد متوسط کشمش ( در صورت تمایل) 50...