طرز تهیه سس کچاپ خانگی

مواد لازم سس کچاپ خانگی :

گوجه فرنگی رسیده 24 عدد (حدود 2 كیلوگرم)

پیاز بزرگ یك عدد

فلفل‌دلمه‌ای قرمز بزرگ یك عدد

دانه خردل یك قاشق مرباخوری

فلفل شیرین یك قاشق مرباخوری

دارچین یك چوب

شكر قهوه‌ای یك لیوان

نمك: یك قاشق غذاخوری

سركه سیب یك و نیم لیوان

پاپریكا (نوعی فلفل قرمز) یك قاشق غذاخوری

طرز تهیه سس کچاپ خانگی :

آسمونی : گوجه فرنگی‌ها را پوست بكنید و پس از در آوردن قسمت‌های داخل، آنها را خرد كنید.

پیاز را نیز خرد كنید، دانه‌های فلفل‌دلمه‌ای را هم در بیاورید و خرد كنید.

حالا گوجه فرنگی، پیاز و فلفل‌دلمه‌ای را در ظرف مناسبی بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا نرم شود.

سپس مواد را در مخلوط‌كن ریخته و به صورت پوره در بیاورید.

حالا پوره آماده شده را مجدد به ظرف برگردانید و به مدت یك ساعت روی حرارت زیاد قرار دهید تا غلیظ شود و حجم آن به نصف مقدار اولیه كاهش پیدا كند.

حالا در پارچه‌ای تمیز دانه‌های خردل، فلفل شیرین و چوب دارچین را قرار داده، سر آن را ببندید و سپس در پوره قرار دهید.

در این مرحله، شكر و نمك را نیز به مواد اولیه اضافه كنید و بگذارید مواد روی حرارت كم در حالی كه مرتب آن را به هم می‌زنید به مدت 25 دقیقه بپزد.

سپس سركه سیب و پاپریكا را اضافه كنید و مرتب هم بزنید تا سس غلیظ شود.

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید