طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ یک غذای خوشمزه است که در هر قسمت از ایران به روشهای مختلفی پخت می شود . با آسمونی همراه باشید تا طرز پخت این آش خوشمزه را فرا گیرید .

در بعضی از آش دوغ ها ، گوشت چرخ کرده بکار میرود .
بعضی از استان ها هم از لبو و یا نخود استفاده می کنند .
و حالا نحوه پخت آش دوغ را کمی متفاوت تست کنید .
بعضی از مردم ذائقه خاصی دارند مثلا بوی دوغ را دوست ندارند و به همین دلیل از تست آش دوغ هم خودداری می کنند .

مواد لازم :

دوغ 4 بسته ( اگر از دوغ بسته بندی شده استفاده می کنید حتما دوغ نعنا پونه ای بگیرید )

لوبیا چیتی کمی ( اگر لوبیای تر یا تازه در فریزر دارید بهتر است )

سیر 4 بوته ( اگر سیر تازه باشد بهتر است )

سیب زمینی 1 عدد بزرگ

سبزی شامل : تره ، گشنیز ، اسفناج و برگ سیر 1 کیلو

برنج 1 لیوان ( به مدت 8 ساعت در آب نمک خیس کنید )

طرز تهیه آش دوغ :

اگر لوبیا خشک بود آنرا از قبل بپزید و سپس آبش را بگیرید .

اگر لوبیا تازه بود و حتی فریز کرده بود به این صورت ادامه دهید .

لوبیا ، سیب زمینی و سیرهای خشک را در قابلمه مورد نظری که گنجایش 4 بسته دوغ را داشته باشد ریخته و کمی آب که تنها مواد داخل قابلمه را بپوشاند بریزید و 15 دقیقه بگذارید تا کمی بپزد موقع پختن مقدار کمی نمک بریزید زیرا دوغ خودش نمک دارد .

بعد از نیم پز شدن مواد داخل قابلمه ، آب اضافی را خالی کنید و دوغ ها را در قابلمه مورد نظر بریزید .

سبزی هایی را که خُرد کرده اید را هم اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید .

در این لحظات و گذاشتن در قابلمه کنار اجاق گاز بمانید زیرا هر لحظه ممکن است دوغ سرازیر شود .

وقتی کمی سبزی پخته شد برنج خیس شده را که قبلا با گوشتکوب له کرده اید یا کمی خرد شده باشد را به دوغ اضافه کنید .

( وقتی برنج در نمک خیس شده باشد به راحتی خُرد می شود )

حتما هر از گاهی دوغ را هم بزنید تا ته نگیرد .

وقتی یه ربع دوغ با تمامی مواد بجوشد کم کم جا میفتد و لعاب می دهد .

آش دوغ حاضر است و می توانید با کمی نعنا و گشنیز تازه خُرد شده تزئین کنید .

نکته : اگر سیر تازه بود احتیاج به پختن در آب نیست می توانید آنرا موقع ریختن دوغ و سبزیجات اضافه کنید .

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید