ثبت نام لاتاری گرین کارت آمریکا ثبت نام لاتاری آمریکا کلیک کنید !

طرز تهیه جوجه چینی

مواد لازم جوجه چینی برای 4 نفر

  • فیله مرغ: 500 گرم     
  • پودر سوخاری: به میزان لازم     
  • سفیده تخم مرغ: 2 عدد     
  • نمک: کمی به میزان لازم     
  • فلفل: به میزان لازم     
  • زعفران: به میزان لازم    

طرز تهیه جوجه چینی: 

مواد لازم براى مرينيت کردن فيله ها:

پياز رنده شده درشت يک عدد

عسل يک قاشق غذاخوری

نمک وادويه دلخواه ( زنجبيل تازه .. سير ….. )

زعفران دم شده يک قاشق غذاخوری غليظ

فيله هاى مرغ را در يک کيسه پلاسيک با اين مواد ترکيب کرده و براى حداقل دوساعت در يخچال قرار دهيد.

طرز تهیه پودر سوخاری برای جوجه چینی:

من پودر سوخارى را خودم تهيه ميکنم : به اين شکل که نان باگت را به قطعات باريک برش ميدهم ودر فر داغ قرار داده تا کمى برشته شوند وبعد از اينک خوب در محيط خنک شدند … داخل غذا ساز ريخته وچند بار آن را خورد ميکنم تا يکدست شوند در نهايت داخل يک سبدبا سوراخ هاى خيلى ريز ريخته تا يکدست شوند (الک کردن )…. وکنار گذاشته وبسته به نيازم به مقدارى از آن نمک وادويه اضافه ميکنم وحتماً مقدارى هم سادهء آن را کنار گذاشته براى مصارف شيرنى پزى ….

طرز تهيه جوجه چينى :

فيله هاى مرينيت شده را بيرون آورده وداخل آنها سيخ چوبى کرده وکنار ميگذارم. سفيدهء تخم مرغ را با کمى نمک خوب ميزنم تا کف کند ( در صورتى که دوست داشته باشيد کمى هم زعفران وفلفل ) وکنار دستمان قرار ميدهيم براى راحتى کار ميشود اين سفيده را درون يک بشقاب تخت بريزيد ….

خوب اول فيلهء به سيخ کشيده را درون تخم مرغ زده…

وبعد در پودر سوخارى….

وبعد دوباره درون سفيده…

وداخل روغن فراوان وداغ سرخ ميکنيد…

وبعد روى دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافهء آن برود …. ودر کنار سبزيجات وسس دلخواه نوش جان کنيد…

نکته در تهیه جوجه چینی :

من سفيدهء تخم مرغ را ترجيح ميدهم چون روغنمان تميز ميماند.

وانگار اسم اين روش جوجه درست کردن ، به دليل چوب هاى سيخى است که استفاده ميشود!!!

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید