طرز تهیه سوپ اسفناج

هنگام پخت اسفناج داخل قابلمه، در آن را نمی گذاریم تا رنگ آن سبز بماند.

سوپ اسفناج-spinach soup

سوپ اسفناج-spinach soup

اسفناج یکی از سبزی های خوشرنگ و بسیار مفید است که با این سبزی پرانرژی می توان غذاهای خوشمزه ای مانند سوپ یا آش درست کرد.

یکی از این غذاها، سوپ اسفناج است.

مواد لازم برای تهیه سوپ اسفناج:

اسفناج 1 کیلو
گشنیز 200 گرم یا پیازچه
آب مرغ یا آب گوشت 3 لیوان
نمک و فلفل مقداری
سیر رنده شده 2 حبه
خامه 100 گرم

طرز تهیه سوپ اسفناج :

اسفناج را بعد از شستشو در قابلمه میریزیم تا بپزد.

اسفناج نیاز به آب ندارد در قابلمه را باز میگذاریم تا رنگ آن سبز بماند.

بعد از اینکه اسفناج کمی پخته شد گشنیز را به آن اضافه کرده تا با آب اسفناج پخته شود.

وقتی سبزیجات پخته شدند قابلمه را از روی گاز برداشته و سبزیجات را از آن جدا میکنیم اگر از آب اسفناج باقی مانده آن را نگه میداریم تا بعداً داخل سوپ بریزیم.

اسفناج و گشنیز را کاملاً له میکنیم بعد آن را داخل قابلمه میریزیم.

آب مرغ را اضافه میکنیم و قابلمه را روی شعله میگذاریم.

غلظت سوپ باید طوری باشد که نه زیاد غلیظ و نه زیاد رقیق باشد.

سپس سیر را اضافه میکنیم و سوپ را هم میزنیم تا کاملاً مخلوط شود چون آب مرغ نمک داشت به سوپ نمک اضافه نمیکنیم فقط فلفل را اضافه کنید.

بعد خامه را پس از اینکه سوپ بجوش آمد اضافه میکنیم.

بعد از اضافه کردن خامه وقتی سوپ جوش خورد از روی گاز برداشته و در ظرف میریزیم و به وسیله خامه تزئین میکنیم.

می توان از پیازچه هم برای تزیین استفاده کرد.

تزیین سوپ اسفناج

تزیین سوپ اسفناج

0/5 ( 0 نظر )


منبع : آشپزی آسمونی

نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید