کرم ژله دو طبقه

رژیم گرفتن همیشه کار راحتی نیست، بخصوص اگر عاشق شیرینی باشید. ولی با افزودن توت‌فرنگی به رژیم غذایی‌تان، می‌توانید از انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های مختصر بدون احساس گناه لذت ببرید. بهتر از همه آن که، توت‌فرنگی کم کالری، دارای فیبر بالا و بدون چربی است و طیف گسترده‌ای از مزایای بیشتر سلامتی را در بر می‌گیرد.

طرز تهیه کرم ژله دو طبقه

طرز تهیه کرم ژله دو طبقه

برای تهیه دسر تابستانی کرم ژله دو طبقه با ما همراه باشید.

مواد لازم:

5 ق‌س (پر) پودر ژله توت فرنگی يا آناناس
1 پيمانه آب جوش
4 عدد زرده تخم‌مرغ
2 پيمانه شير
1 پيمانه شكر
4 /1 ق‌چ وانيل
كمپوت آناناس و توت فرنگی تازه به ميزان لازم
4 ق‌چ پودر ژلاتين
8 ق‌س آب كمپوت آناناس
150 گرم خامه فرم گرفته
ليوان‌های تلقی تک نفره برای سرو دسر

طرز تهیه:

ابتدا در كاسه ای مناسب، پودر ژله توت‌فرنگی (يا آناناس) را به همراه یک پيمانه آب جوش مخلوط كنيد تا مايعی شفاف و يكدست داشته باشيد، مخلوط را كنار بگذاريد تا از حرارت بيفتد. در این لحظه ليوان‌های دسر را آماده بگذاريد. از ژله خنک شده به اندازه يک سوم هر ليوان را پر كنيد.

حالا يک تكه كمپوت آناناس روی آن بگذاريد. ظرف‌ ها را به مدت يک ساعت در يخچال بگذاريد تا ژله سفت شود. شير را به همراه دو سوم از مقدار شكر در قابلمه‌ای كوچک ريخته و روی حرارت بگذاريد سپس با هم زدن، شكر را در شير حل كنيد.

تا شير و شكر روی حرارت جوش ميی آيد زرده‌های تخم‌مرغ را به همراه يک سوم باقيمانده شكر و وانيل در يک كاسه بريزيد و با همزن برقی آنقدر بزنيد تا كرم‌ مانند و يكدست شود.

وقتی مخلوط شير و شكر جوش آمد حرارت را كم كرده و تخم‌مرغ‌های كرم‌ مانند را به آن اضافه كرده و دائم هم بزنيد تا به صورت كرمی غليظ درآيد. برای اين کار چهار دقيقه كافی است. بعد از اين مدت كرم را از روی حرارت برداريد تا از حرارت بيفتد.

پودر ژلاتين را با آب كمپوت آناناس مخلوط كرده، روی حرارت غيرمستقيم بگذاريد و دائم هم بزنيد تا پودر ژلاتين در آب كمپوت حل شود و محلولی يكدست و شفاف به دست آيد. مخلوط پودر ژلاتين حل‌شده در آب كمپوت را به كرم كه كمی حرارتش را از دست داده اضافه كرده و خوب مخلوط كنيد و بعد مخلوط را كنار بگذاريد تا خنک شود.

صد گرم از خامه فرم‌ گرفته را با مخلوط كرم‌ مانند كه كنار گذاشته بوديد مخلوط كرده با همزن هم بزنيد. حالا ظرف‌های دسر را از يخچال بيرون آورده و روی دسرهای بسته‌ شده را با كرم پركنيدطوری كه يک سوم از فضای ليوان‌ ها خالی بماند. ليوان‌ها را دوباره در يخچال بگذاريد تا كرم هم سفت شود.

بعد از سفت شدن لايه كرم دسر، دوباره ليوان‌ ها را بيرون بياوريد و روی آنها را با خامه تزئين كنيد. به اين صورت كه مابقی خامه فرم‌گرفته را در قيف با سر گرد ساده بريزيد و خامه را به شكل یک توپ روی ليوان‌ها بريزيد. روی خامه را با برشی از ميوه (توت فرنگی يا آناناس) تزئين كنيد.

نکته رزیمی : رژیم گرفتن همیشه کار راحتی نیست، بخصوص اگر عاشق شیرینی باشید. ولی با افزودن توت‌ فرنگی به رژیم غذایی‌تان، می‌توانید از انواع غذاها، نوشیدنی‌ها و خوراکی‌های مختصر بدون احساس گناه لذت ببرید. بهتر از همه آن که، توت‌فرنگی کم کالری، دارای فیبر بالا و بدون چربی است و طیف گسترده‌ای از مزایای بیشتر سلامتی را در بر می‌گیرد.

5/5 ( 1 نظر )


منبع : آشپزی آسمونی

نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید