12 جولای ، روز جهانی کباب

امروز، ۱۲ جولای، روز جهانی کباب است.کباب کوبیده را می‌توان با گوشت‌های مختلفی همانند: گوشت گوسفند، گاو و مرغ درست کرد. محبوب‌ترین کباب کوبیده، کباب کوبیدهٔ تهیه شده با گوشت گوسفند با مقداری چربی است که طعم پیاز موجود در آن مناسب باشد.

روز جهانی کباب - kebab day - آسمونی

روز جهانی کباب – kebab day – آسمونی

آسمونی : شاید سخت‌ترین سوال درباره کباب این باشد، که کباب به کدام کشور تعلق دارد؟ زیرا که از سوریه، فلسطین، لبنان و عراق گفته تا ترکیه، ایران، افغانستان، هند و دیگر کشورهای منطقه ده‌ها نوع کباب در فهرست خوراکی‌های خود دارند و مهاجران به ویژه مهاجران کباب را به همراه حمص، تبوله، شاورما و کسکس با خود به بسیاری از کشورهای اروپایی برده‌اند، هر چند خود اروپایی‌ها هم شیوه‌های متعددی برای کباب کردن دارند، شاید بتوان بهترین توصیف درباره گستره جهانی کباب را از زبان کوفی عنان، دبیرکل سابق سازمان ملل شنید.
عنان معتقد است که «صلح هیچگاه برقرار نخواهد شد، مگر اینکه همه جهان به کباب دسترسی داشته باشند.»

کباب شیش، کوبیده، کوفته، حلبی، شقف، برگ و سلطانی از جمله این نام‌ها هستند، هر چند کباب یک نام خاص برای غذای خاصی نیست و شامل گروهی از غذاهاست که به روش کباب شدن تهیه می‌شوند و بنا به مواد تشکیل‌دهنده و شیوه تهیه می‌تواند نام‌های مختلفی داشته باشد.

5/5 ( 1 نظر )


منبع : آسمونی

نظر خودتان را ارسال کنید