طرز تهیه کوکو اسفناج

” کوکو “ یکی از غذاهای ساده و به ظاهر راحت است که همیشه در سفره ایرانیان وجود دارد . کوکو انواع مختلفی دارد و کوکوی اسفناج هم یک غذای خوشمزه و لذیذ است که باید آن را امتحان کرد . با آسمونی همراه باشید تا در ادامه طرز تهیه آن را فرا گیرید .

مواد لازم :

پیازچه 3 عدد
تخم مرغ 3 عدد
پیاز بزرگ 1 عدد
اسفناج 300 گرم
سیب زمینی آبپز 1 عدد
روغن مایع به اندازه کافی
آرد سفید 2 قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به اندازه کافی

طرز تهیه  :

ابتدا پیازچه ها و اسفناج ها را شسته و در آبکش قرار دهید تا آب آنها برود . سپس روی تخته آشپزخانه ریز خرد کنید. پیاز را پوست گرفته و بشویید و روی تخته به صورت نگینی خرد کنید .

در تابه ای روغن ریخنه و با حرارت کم داغ کنید و پیاز را به آن افزوده و تفت دهید تا رنگ آن عسلی شود، اسفناج و پیازچه ها را به تابه افزوده و خوب تفت دهید تا آب سبزیجات تبخیر شود.

سپس از روی حرارت بر دارید تا سرد شود و آنگاه مواد داخل تابه را در کاسه ای ریخته و تخم مرغ ها و در ادامه سیب زمینی آبپز را اضافه کنید.

در مرحله بعدی آرد گندم را نیز کم کم افزوده و هم بزنید تا با مواد کوکو یکدست شود. ابتدا 1 قاشق غذاخوری آرد اضافه کنید اگر مایه کوکو شل بود 1 قاشق دیگر هم اضافه کنید.

نمک، فلفل و زردچوبه را نیز روی مواد بریزید و همه را با یکدیگر مخلوط کنید تا مواد یکدستی داشته باشید. تابه را روی حرارت کم گذاشته و روغن مایع را داخل آن ریخته و صبر کنید تا داغ شود ، سپس مایه کوکو را داخل تابه بریزید .

سپس با پشت قاشق در کف تابه پخش کنید تا سطح آن کاملا صاف شود سپس درب تابه را بگذارید.

پس از آنکه قسمت زیرین کوکو سرخ شد آن را بر می گردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ شود. پس از اینکه کوکو سرخ شد آنرا در ظرف مورد نظرتان کشیده و با گوجه و خیارشور تزیین کنید . می توانید از کاهو خرد شده هم برای سرو استفاده کنید .

4/5 ( 1 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید