ترافل گیلاس

مواد لازم ترافل گیلاس:

نشاسته ذرت (پودرشده) — ۱ قاشق سوپ خوری (۱۱ گرم)

آرد — ۲ قاشق سوپ خوری (۱۸ گرم)

شکر – یک دوم پیمانه (۷۵ گرم)

شیر (سرد) — دو و یک چهارم پیمانه (۳۶۰ میلی لیتر)

تخم مرغ — ۱ عدد (۵۵ الی ۶۰ گرم)

وانیل شکری — یک چهارم قاشق چای خوری

کره — ۲ قاشق سوپ خوری (۳۲ گرم)

کمپوت گیلاس (خردشده) – به مقدار لازم

رولت — به مقدار لازم

روش تهیه ترافل گیلاس:

نشاسته، آرد و شکر را در تابه ای بریزید، شیر را کم کم به آن اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا غلیظ شود. زرده و سفیده تخم مرغ را از هم جدا کرده، زرده را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. سفیده را هم جداگانه بزنید تا فرم بگیـرد بعـد به زرده اضافه و با هم مخلوط کنید. مخلوط نشاسته و شیر را به تخم مرغ ها افزوده و دوباره روی حرارت بگذارید تا کمی غلیظ شود. از روی حرارت برداشته وانیل و کره را بیفزائید، مخلوط کرده و بگـذاریـد کمی خنـک شـود. در آخـر گیلاس ها را اضافه کنید. در ظرف مورد نظر برش های رولت را قرار دهید و مواد آماده شده مخلوط با گیلاس را داخل آن بریزید و به دلخواه تزئین کنید.

نکته:

زمانی که مخلوط نشاسته را به تخم مرغ اضافه می کنید بهتر است مقداری از آن را با تخم مرغ مخلوط کرده سپس بقیه را اضافه کنید.

بدانیم:

انرژی ۵/۹۵۶ کیلوکالری

چربی ۳۹ گرم

کربوهیدرات ۶/۱۳۲

پروتئین ۴/۲۳ گرم

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

دیدگاه های این مطلب

  1. نویسنده دیدگاه: نفس
    29 آبان 1392

    خیلی اشتها آوره 😛 مخصوصا واسه من ک انقد شکمو ام 😆 ممنون آسمونی جون خیلی عالی بود 😉

  2. نویسنده دیدگاه: ساحل
    23 مرداد 1392

    وای که چه دسرهای خوشمزه ای ممنونم

نظر خودتان را ارسال کنید