آموزش تهیه سرکه طبی یا خل الخمر

آموزش تهیه سرکه طبی یا خل الخمر

روش های مختلفی برای تولید سرکه ذکر شده است اما ساده ترین و کوتاهترین روش را از کتاب آبدست طبیب استاد عبادیانی ذکر می کنیم:

ابتدا باید عصاره انگور را با هر وسیله ای اعم از دستگاه یا پرس گرفت. به ازای هر ۱۰ کیلوگرم از آب انگور لازم است مقدار ۱ کیلوگرم سرکه تند افزوده و مجموع را در ظرف سفالین بریزید. این ظرف می تواند کوزه یا خم باشد .

به هر حال باید سر ظرف را با گل بگیرند و چهل روز در آفتاب قرار دهند

0/5 ( 0 نظر )


نظر خودتان را ارسال کنید