ثبت نام لاتاری گرین کارت آمریکا ثبت نام لاتاری آمریکا کلیک کنید !

طرز تهیه ماهی شکم پُر گیلانی مخصوص عید

یکی از غذاهای محبوب شمال کشورمان در نوروز ، ماهی شکم پُر است . بهتر است این غذا با پلو سفید سرو شود نه با سبزی پلو ؛ زیرا مواد ماهی به اندازه کافی سبزی دارد .

مواد لازم :
ماهی سفید: 1 عدد متوسط ( و یا هر ماهی که شما دوست دارید )
گردو ساییده شده: 50 گرم
رب انار: 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه سبز: نصف قاشق غذاخوری
سبزی معطر (گشنیز، نعناع، چوچاق، خالواش): 250 گرم (این سبزی ها در شمال بفروش می رسد )
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه :

سبزی‌ های معطر را ریز خرد نموده به آن گردو ساییده شده، رب انار، رب گوجه سبز، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و آنها را با هم خوب مخلوط نموده تا مایه یک دست داشته باشیم.

تمامی این مواد را داخل ماهی سفیدی که شکمش خالی شده ریخته و پس از پر کردن شکم ماهی آنرا با نخ و سوزن می‌دوزیم.

ماهی را در ظرف مخصوصی که در استان گیلان وجود دارد به نام «گمج» قرار می‌دهیم و درون آن مقداری سس می‌ریزیم تا خوب پخته و مزه‌دار شود.

برای تهیه سس، رب انار و رب گوجه سبز را به همراه مقداری آب ولرم رقیق می‌کنیم و آنرا به داخل ظرف مخصوص می‌ریزیم.
اگر گمج در دسترس نداشتید ماهی را در دیگ مسی بپزید و شعله را کم کم کنید.

ماهی قزل آلای شکم پُر مخصوص عید

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید