غذاهای دریایی

طرز تهیه ماهی شکم پُر گیلانی مخصوص عید

stuffed fish gilani for eid طرز تهیه ماهی شکم پُر گیلانی مخصوص عید

یکی از غذاهای محبوب شمال کشورمان در نوروز ، ماهی شکم پُر است . بهتر است این غذا با پلو سفید سرو شود نه با سبزی پلو ؛ زیرا مواد ماهی به اندازه کافی سبزی دارد .

مواد لازم :
ماهی سفید: 1 عدد متوسط ( و یا هر ماهی که شما دوست دارید )
گردو ساییده شده: 50 گرم
رب انار: 1 قاشق غذاخوری
رب گوجه سبز: نصف قاشق غذاخوری
سبزی معطر (گشنیز، نعناع، چوچاق، خالواش): 250 گرم (این سبزی ها در شمال بفروش می رسد )
نمک و فلفل: به مقدار لازم

طرز تهیه :

سبزی‌ های معطر را ریز خرد نموده به آن گردو ساییده شده، رب انار، رب گوجه سبز، نمک و فلفل را اضافه می‌کنیم و آنها را با هم خوب مخلوط نموده تا مایه یک دست داشته باشیم.

تمامی این مواد را داخل ماهی سفیدی که شکمش خالی شده ریخته و پس از پر کردن شکم ماهی آنرا با نخ و سوزن می‌دوزیم.

ماهی را در ظرف مخصوصی که در استان گیلان وجود دارد به نام «گمج» قرار می‌دهیم و درون آن مقداری سس می‌ریزیم تا خوب پخته و مزه‌دار شود.

برای تهیه سس، رب انار و رب گوجه سبز را به همراه مقداری آب ولرم رقیق می‌کنیم و آنرا به داخل ظرف مخصوص می‌ریزیم.
اگر گمج در دسترس نداشتید ماهی را در دیگ مسی بپزید و شعله را کم کم کنید.

ماهی قزل آلای شکم پُر مخصوص عید

نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

تازه های آسمونی

فیلم سینمایی رفیق کوچولو : سال های سیاه استالین از نگاه یک کودک

alem_dh3-8sn

حساب های فاقد کد شهاب مسدود می شود

طاهره رضایی

نقد فیلم به حال من گریه نکن انگلیس ؛ فوتبال : قدرت ، عشق ، نفرت

alem_dh3-8sn

مستند جای خالی دوست : دغدغه های یک کارگردان متعهد

alem_dh3-8sn

بازگشت عادل فردوسی پور با برنامه نود؟

طاهره رضایی

نقد فيلم الهه دريا : تلخ و زيبا

alem_dh3-8sn

نظر شما چیست؟