نان، شیرینی و کیک

طرز تهیه ژله شکری مخصوص عید

jelly sugar for eid طرز تهیه ژله شکری مخصوص عید

ژله شکری از جمله شیرینی‌های فانتزی و خوشمزه است که برای سفره هفت سین و پذیرایی از میهمانان عید مناسب است در ادامه طرز تهیه این ژله خوشمزه را در آسمونی مشاهده کنید .

مواد لازم :

شکر: ۴۴۰ گرم
آب سیب: ۱۸۰ میلی لیتر
آب لیموی تازه: یک قاشق سوپ خوری
رنگ خوراکی: به مقدار لازم
پودر ژلاتین: ۲ و یک دوم قاشق سوپ خوی
پوست لیمو (رنده شده): یک قاشق چای خوری
اسانس: ۳ قطره
آب: سه چهارم پیمانه
شکر اضافه: به مقدار لازم

طرز تهیه :

ژلاتین را روی آب بپاشید تا به حالت اسفنجی درآید.
سپس روی بخار آب قرار دهید تا رقیق و شفاف شود.
آب سیب و شکر را مخلوط کرده و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر ذوب شده و محلول شروع به جوشیدن کند.
دماسنج را داخل محلول قرار دهید و محیط داخلی ظرف را به دفعات در حین جوشیدن با برس مرطوب کنید تا از کریستالیزه شدن شکر در دیواره داخلی ظرف جلوگیری شود.
دمای محلول باید به ۱۲۲ درجه سانتیگراد برسد. محلول را از روی حرارت بردارید و به مدت ۳ تا ۵ دقیقه زمان دهید تا حباب‌های آن محو شود.
سپس اسانس را داخل ژلاتین رقیق شده بریزید و داخل شیره اضافه کنید.
پوست لیمو، آب لیموی تازه و رنگ را نیز در این مرحله به شیره افزوده و مخلوط کنید.
قالب ۲۰×۲۰ سانتیمتری را چرب کرده محلول آماده را داخل آن بریزید.
زمان کافی به مواد بدهید تا خنک شود.
سپس به مدت ۸ ساعت یا یک شب داخل یخچال قرار دهید تا کاملا ببندد.
سپس از قالب جدا کرده و برش دهید و یا در صورت دلخواه می‌توانید از کاتر‌های متفاوت استفاده نمایید.
تکه‌های برش خورده را در شکر اضافه بغلتانید و در ظرف مورد نظر بچینید.
این ژله را می‌توانید در ظرف دردار به مدت ۱۵ روز در دمای محیط نگهداری نمایید و برای ماندگاری طولانی‌تر نیز آن را در ظرف دربسته در یخچال قرار دهید.

تازه های آسمونی

فیلم سینمایی رفیق کوچولو : سال های سیاه استالین از نگاه یک کودک

لیلا شاهپوری

حساب های فاقد کد شهاب مسدود می شود

طاهره رضایی

نقد فیلم به حال من گریه نکن انگلیس ؛ فوتبال : قدرت ، عشق ، نفرت

alem_dh3-8sn

مستند جای خالی دوست : دغدغه های یک کارگردان متعهد

alem_dh3-8sn

بازگشت عادل فردوسی پور با برنامه نود؟

طاهره رضایی

نقد فيلم الهه دريا : تلخ و زيبا

alem_dh3-8sn

نظر شما چیست؟