طرز تهیه شیرینی کرابیه گل برای عید نوروز

شیرینی کرابیه گل شیرینی خوشمزه ای است که بافت نرمی دارد. تهیه آن بسیار ساده است. آسمونی پیشنهاد می کند این شیرینی را برای پذیرایی دید و بازدیدهای عید نوروز تهیه کنید.

مواد لازم برای تهیه شیرینی کرابیه گل :

کره 200 گرم
پودر قند 1 لیوان
آرد نشاسته ذرت 1 و نیم لیوان
آرد سفید 2 و نیم لیوان
روغن مایع یک چهارم لیوان
تخم مرغ یک عدد
اسانس دلخواه (مثلا پودر هل یا وانیل)
شکلات یا مغز پسته یا .. برای تزیین

طرز تهیه خمیر شیرینی کرابیه گل :

کره را به دما محیط رسانده و با پودر قند می زنیم.(با همزن دستی یا همزن برقی یا با دست) آنقدر هم بزنید تا کامل پوک و کرم رنگ شده و حجمش زیاد شود.
تخم مرغ و اسانس دلخواه ( مانند وانیل ) را افزوده و چند ثانیه در حد مخلوط شدن هم بزنید.
پودر نشاسته ذرت را اضافه کنید و هم بزنید. تا این مرحله از همزن کاسه ای برقی استفاده شده . شما می توانید از همزن دستی هم استفاده کنید.
مخلوط که شد روغن مایع را اضافه کرده و چند ثانیه هم بزنید. همزن را خاموش کنید.
حالا دو لیوان آرد را از الک رد کرده و روی مواد بریزید.با قاشق کمی مخلوط کنید. کمی ورز دهید.
خمیر باید به حدی باشد که به دست نچسبد و سفت هم نباشد. اگر نیاز بود یکی دو قاشق آرد اضافه کنید. (در اینجا 2لیوان فرانسوی و یک قاشق آرد اضافه شده).
?خمیر را زیاد ورز ندهید که به روغن می افتد.

روش فرم دادن به خمیر شیرینی کرابیه گل
از خمیر به اندازه گردو بردارید و کاملا گرد کنید.

با کارد جلو هلالی یا هر وسیله دیگر که مایلید روی خمیر علامت + ایجاد کنید.

دو سر قیچی آشپزخانه را به اندازه فاصله دو خط علامت + روی خمیر باز کنید. یک سر قیچی روی نوک خط یک طرف و سر دیگر نوک خط دیگر باشد.

خمیر را قیچی کنید.تا حالت گلبرگ بگیرد. با همان کارد یا وسیله ای که بعلاوه را کشیدید وسط گلبرگ را خط بندازید.

نوک گلبرگ را با انگشت گرد کنید.
روی شیرینی را با شکلات آب شده یا پسته یا هر چه دوست داشتید تزیین کنید.
شیرینی ها را در سینی بچینید. نیاز به چرب کردن یا کاغذ روغنی انداخت نیست. شیرینی ها بزرگ نمی شوند پس لازم نیست با فاصله در سینی بچینید.
سینی را در فری که 10 دقیقه گرم شده بگذارید تا با درجه 170 به مدت 10 الی 12 دقیقه بپزد و زیرش طلایی شود.
این شیرینی بافت نرمی دارد، نه ترد است و نه پوک.
در صورت تمایل با زعفران یا کاکائو شیرینی های رنگی درست کنید.

منیع:گروه آشپزی سپیده

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید