شله زرد نذری

shole-zard

مواد لازم برای تهیه شله زرد:

برنج نیم دانه      4 لیوان
شکر                 8 لیوان
گلاب                 2 لیوان
پودر هل            1 قاشق چایخوری
روغن                200 گرم که بهتره نیمی از اون کره باشه
خلال بادام و زعفران دم کرده به مقدار لازم
پودر دارچین، خلال پسته و پودر نارگیل برای تزیین

طرز تهیه شله زرد:
ابتدا برنج را شسته و چهار برابر مقدارش آب اضافه کرده و میگذاریم تا بجوشد،

مدام هم میزنیم تا ته نگیرد و کمی از زعفران را هم اضافه میکنیم تا در نهایت شله زرد خوش رنگ تری داشته باشیم کمی که برنج نرم شد کره و روغن را اضافه میکنیم تا برنج گلوله نشود و اجازه میدهیم تا حسابی برنج نرم و یکدست شود.

اگه به آب نیاز بود مجددا مقداری آب جوش اضافه میکنیم، برنج که خوب نرم و یکدست شد شکر را اضافه کرده و اجازه میدهیم تا باز هم بجوشه و به غلظت مناسب برسد.

در نهایت گلاب، زعفران، پودرهل و خلال بادامی که یک ربع در آب سرد خیس کردیم را اضافه کرده و حدود 10 دقیقه با درب بسته و حرارت خیلی کم میگذاریم تا جا بیفتد، سپس در ظرف مورد نظر کشیده میگذاریم کمی خنک شود و تزیینش میکنیم.

نکته
: در طول پخت مراقب باشیم برنج ته نگیره و اینکه بگذاریم شله زرد به غلظت مناسب برسه نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشه چون بعد از سرد شدن کمی سفت میشه .

shole zard2

0/5 ( 0 نظر )


منبع : آشپزی آسمونی

نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

نظر خودتان را ارسال کنید