يک ته چين متفاوت : ته چين سبزی جات و گردو

این غذا به روز شده یک غذای سنتی به اسم اغوز پلا که در اصل مازندرانی است و بسیار مناسب آن دسته افرادی است که هم به ته چین علاقمند هستند و هم  به طعم گوشت و مرغ در غذا علاقه ای ندارند

ته چین سبزى جات و گردو

طعم جدید در ته چین براى زمانى که از طعم گوشت و مرغ در غذا خسته شده اید.

مواد لازم ته چین سبزى جات و گردو براى چهار نفر:

  • روغن سرخ کردنى مقدارى
  • برنج خیسانده شده دو پیمانه
  • قارچ چهار عدد
  • هویج یک عدد متوسط
  • سیب زمینى دو عدد متوسط
  • پیاز یک عدد بزرگ
  • دانه انار ترش دو قاشق غذا خورى
  • رب انار نصف قاشق غذا خورى
  • گردو رنده شده دو قاشق غذا خورى
  • نمک و فلفل و زردچوبه مقدارى

طرز تهیه ته چین سبزى جات و گردو :

ابتدا هویج ،سیب زمینى ،لبو را که نگینى خورد کرده ایم در مقدار کمى روغن تفت میدهیم سپس پیاز نگینى خورد شده را با کمى نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم بعد اینکه کمى تغییر رنگ داد و نرم شد قارچ نگینى خورد شده و دانه انار و گردو (اگر دوست ندارید گردو را زیر دندان احساس کنید میتوانید از گردو اسیاب شده استفاده کنید )را اضافه میکنیم بعد اینکه کمى مواد تفت خورد رب انار را اضافه میکنیم بعد خوب همه مواد را هم میزنیم که خوب مخلوط شود ( دقت کنید در تمام این مدت که مواد را تفت میدهیم شعله باید کم باشد ) بعد اینکه مواد ته چین اماده شد شعله را خاموش میکنیم و براى پخت برنج اقدام میکنیم دو پیمانه برنج که از قبل خیسانده بودیم میپزیم بعد ابکش کردن برنج ،مواد داخل ته چین را خوب با برنج ابکش شده مخلوط کرده و در قابلمه میریزیم تا براى مدت تقریبى بیست دقیقه دم بکشد .
بعد برنج دم کشیده شده را در قالب مورد نظر میریزیم و سرو میکنیم .

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

دیدگاه های این مطلب

  1. نویسنده دیدگاه: ستار
    19 اسفند 1394

    عالی بود
    بی نظیر
    دست سر آشپز سودابه طالبی درد نکنه

نظر خودتان را ارسال کنید