ثبت نام لاتاری گرین کارت آمریکا ثبت نام لاتاری آمریکا کلیک کنید !

آموزش کاشت سبزه عيد نوروز + نماد سین های سفره هفت سین

زیباترین جزء سفره هفت سین ، سبزه است که نشانه خرمی و شادمانی است. نگاه کردن به سبزه در آغاز سال نو سبب ایجاد حس شادی و شعف در وجود شما می شود. آسمونی در این بخش معنی سبزه در سفره هفت سین و طرز درست کردن آن را برای شما عزیزان تشریح می کند.

سبزه نشانه فرشته اردیبهشت است و نماد آب‌های پاک

سبزه از اجزای اصلی سفره شمرده می‌شود و معمولاً از گندم، یونجه، ماش یا عدس سبزشده است که ممکن است بر کوزه سبز کنند. شاید زیباترین ویژگی سفره هفت‌سین را می‌توان به وجود سبزه آن دانست، به این دلیل که سبزه با رنگ و طراوت خود دلها را شادمان می‌سازد و با نگریستن به آن طلوع سال جدید را زیباتر می‌کند. در ایران باستان رسم بر این بود که ۲۵ روز قبل از نوروز در کاخ پادشاهان ۱۲ ستون از خشت خام برپا می‌ساختند و بر هرکدام یک نوع غله می‌کاشتند و معتقد بودند اگر سبزه‌ها خوب بروید سال پر برکتی است. دانه‌هایی که امروزه کشت می‌شود بیشتر گندم و عدس است.

در زمان های گذشته از ۱۵ روز مانده به بهار بر ۱۲ ستون از کاخ پادشاهان انواع مختلفی از غله را می کاشتند و معتقد بودند رویش سبزه ها نشانه سال پربرکتی خواهد بود.

روش تهیه سبزه گندم

برای تهیه سبزه گندم از همین الان دست به کار شوید

کافیست مفداری گندم را درون ظرف آبی بریزید به طوری که آب بالاتر از سطح گندم ها باشد

آن گاه هر روز آب آن را عوض کنید پس از گذشت دو روز گندم ها شروع به جوانه زدن می نمایند آب ظرف را خالی کرده

و آن ها را درون دستمالی نخی بریزید همیشه دستمالتان را مرطوب نگهدارید

تا گندم ها ریشه بزنند سپس گندم ها را از دستمال خارج کرده و در ظرف مورد نظر بریزید

سپس پارچه ای نخی بر روی آن بگذارید و با اسپری هر روز آن را مرطوب کنید تا ساقه ها نمایان شوند

سپس پارچه را بردارید وسبزه خود را مرطوب نگهدارید .

از قرار دادن سبزه خود در زیر نور مستقیم خورشید خودداری کنید.

روش تهیه سبزه ماش

مقداری ماش متناسب با ظرفتان انتخاب کنید چرا که دانه های ماش پس از خیس خوردن افزایش حجم پیدا می کنند.

کافیست یک شب دانه های ماش را بخیسانید و پس از آن آب ظرف را خالی کنید

و ماش را به صورت لایه ای نازک درون ظرف پهن کنید . یک دستمال بر روی ظرف بکشید

و هر روز دستمال را با اسپری مرطوب کنید تا زمانی که دانه‌‌ها جوانه زده و جوانه‌ها به اندازه یک سانت بلند شوند

سپس دستمال را برداشته و سه چهار بار در روز آن را اسپری کنید.

روش سبز کردن سبزه شاهی

کافیست تخم شاهی را به مدت ۲۴ ساعت خیس کنید

و سپس بر روی یک کوزه که به مدت ۲۴ ساعت درون آن بوده است جورابی بکشید

و تخم شاهی را به دیواره های کوزه به جز کف بمالید

 و هر روز درون کوزه آب بریزید سبزه شاهی رشد سریعی دارد

و بهتر است در هفته آخر اسفند ماه اقدام به سبز کردن آن نمایید .

سفره هفت سینی که امروزه بیشتر مرسوم است داری هفت مورد از چیزهای مانند:

سبزه : نماد خرمی

سرکه : نماد شادی ( میوه تاک )

سمنو : نماد خیر و برکت

سیب : نماد مهر و مهرورزی

سیر : نگهبان سفره ( محافظت کننده از شر )

سماق: نماد مزه زندگی

سنجد : نماد حیات

سپند : (اسفند)

یا چیدمانی بدین ترتیب دارد:

سمنو: نماد زايش و بارورى گياهان است و از جوانه هاى تازه رسيده گندم تهيه مى شود.

سيب: نماد بارورى، زايش و سلامتي است.

سنجد: نماد عشق و دلباختگى است و از مقدمات اصلى تولد و زايندگى.

سبزه: نماد شادابى و سرسبزى و نشانگر زندگى بشر و پيوند او با طبيعت است.

سماق، سرکه و سير: نماد چاشنى و محرک شادى و سلامتي در زندگى به شمار مى روند.

سکه: به نيت برکت و درآمد زياد انتخاب و بر سفره هفت سين مي نشيند .

اما غير از اين گياهان و ميوه هاى سفره نشين، خوان نوروزى اجزاى ديگرى هم داشته است، در اين ميان تخم مرغ نماد زايش و آفرينش است و نشانه اى از نطفه و نژاد.

آينه: نماد روشنايى است و حتماً بايد در بالاى سفره جاى بگيرد.

آب: نشانه برکت و پاکي در زندگى است .

اسپند، شاخه هاى سرو، دانه هاى انار، گل بيدمشک، شير نارنج، نان و پنير، شمعدان و… را هم مى توان جزو اجزاى ديگر سفره هفت سين دانست.

0/5 ( 0 نظر )


نظر خودتان را ارسال کنید