لازانیای قیفی

لازانیا نوعی غذای ایتالیایی است که از لایه های سه گانه پاستا، سس، و پنیر درست شده است. لازانیا انواع مختلفی دارد و معمولا در فر تهيه ميشود.

مواد لازم لازانیای قیفی

سينه مرغ پخته شده ………………………….. 1 عدد ( نصف سينه )
زردچوبه …………………………..1 قاشق چايخوري براي مرغ +1 قاشق غذاخوري براي خمير لازانيا
نمك………………………….. به ميزان لازم
پياز متوسط ………………………….. 1 عدد
روغن مايع………………………….. 2 قاشق غذاخوري
خمير لازانياي گرد ………………………….. 1 بسته
فلفل دلمه اي…………………………..1 عدد كوچك
قارچ ………………………….. 250 گرم
كنسرو ذرت………………………….. 3 قاشق غذاخوري
پنير موتزارلا …………………………..1 بسته
سس مايونز…………………………..1 قاشق غذاخوري
كره …………………………..براي چرب كردن كف ظرف
شير ………………………….. يك ليوان

طرز تهيه

پياز را با يك قاشق چايخوري زردچوبه و 2 قاشق غذاخوري روغن مايع كمي تفت دهيد و سپس مرغ را اضافه كنيد و بعد كمي تفت داده در قابلمه را بگذاريد تا بپزد ( 45 دقيقه ) در انتهاي پخت نمك را به آن بيافزاييد – پس از پخت مرغ را ريش ريش كرده – قارچ و فلفل دلمه را خرد كرده و با كنسرو ذرت مخلوط ميكنيم – يعني مخلوطي از (مرغ ريش شده – فلفل دلمه نگيني خرد شده – قارچ نگيني خردشده – ذرت و كمي پنير پارمزان ) داريم.
يك بسته لازانياي گرد نياز داريم .
قابلمه بزرگتري را پر از آب كرده و كمي نمك، روغن و يك قاشق غذاخوري زردچوبه به آن اضافه ميكنيم و منتظر ميشويم تا جوش آيد.
سپس لازانياها را تك تك به آب اضافه ميكنيم و به مدت 15 دقيقه با حرارت متوسط مي پزيم (‌در قابلمه را نگذاريد )
سپس قابلمه حاوي لازانيا را داخل سينك ظرفشوئي گذاشته و آب سرد را با فشار كم درون آن باز ميكنيم ، تا زماني كه آب داخل ظرف كاملاً سرد شود.
سپس خميرها را يكي يكي بيرون آورده و روي دستمال تميزي پهن ميكنيم و بعد خمير را از وسط برش ميزنيم.
روي خمير برش خورده كمي مايونز مي ماليم و سپس خمير را با دست حالت قيف درست ميكنيم.
داخل قيف را با مخلوط گوشت و سبزيجاتي كه قبلا آماده كرده ايم پر ميكنيم.
روي مواد را كمي پنير رنده شده و پودر آويشن مي پاشيم.
و قيف ها را داخل ظرفي كه با كره سرد چرب كرده ايم مي چينيم . ( بهتر است ظرف گرد باشد ).
يك ليوان شير را روي تمام قيف ها مي ريزيم و سپس پنير موتزارلا را به شكل دلخواه روي آن مي پاشيم ( بهتر است پنير تمام سطح قيف ها را نپوشاند تا شكل اصلي نمايان تر باشد )
لازانيا را به مدت 40 دقيقه با حرارت 180 درجه سانتيگراد بپزيد. ( فر بايد از قبل گرم شده باشد )
ميتوانيد پس از پخت روي لازانيا را با سس كچاب ( گوجه فرنگي ) تزيين كنيد.
و دليل استفاده از شير در اين لازانيا براي جلوگيري از خشك شدن آن است.

0/5 ( 0 نظر )


نیازمندی های مرتبط

لطفاً هنگام تماس اعلام نمایید که در آسمونی شماره تلفن را دیده اید

دیدگاه های این مطلب

  1. نویسنده دیدگاه: آفتاب
    26 اسفند 1393

    سلام این صداهای ترق ترق اگه بزاره بابا یکی نیس بگه معنی 4 شنبه سوری از آداب و رسوم خوب ایرونیه به ترقه درکردن که نیس !! خوب غذاها محشر , مطالب
    در اولین فرصت دوباره مزاحم میشم طنز وارداتی جالب , هر روز دارین هزار ماشاءالله بهتر و بهتر تر میشین “گوش شیطون کرو چشم حسود ..کوردیگه ”
    حل ریاضی به به … کاش زمانیکه ما کنکور سخت میدادیم شما بودین آخه به
    ما میاد ندونیم دو دوتا میشه 4 تا , نه خودتون قضاوت کنین
    تا فرصت دیگه دوستدارتون : آفتاب

  2. نویسنده دیدگاه: نفیسه
    20 تیر 1393

    سلام بسیارعالی ازاینکه غذاهای جدیدروآموزش

    میدیدبسیارخوب وعالیه ممنون

    • نویسنده دیدگاه: --> آسمونی
      21 تیر 1393

      سپاس از شما

نظر خودتان را ارسال کنید