تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > غذاهای گیاهی > راویولی اسفناج
تبلیغات اینترنتی

راویولی اسفناج

spinach ravioli راویولی اسفناج
 
 
 
مواد لازم خمیر راویولی
آرد ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
روغن زیتون ۲۰ گرم
شیر ۲۰ گرم
ریحان ۵۰ گرم
جعفری ۲۰ گرم
سیر ۲۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ادویه شامل پودر پیاز , جوز هندی, تخم گشنیز, پونه خشک مقداری
 
 
طرز تهیه خمیر
تخم مرغ ها و روغن زیتون, شیر , جعفری, ریحان و تمامی ادویه ها رو با هم در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید.
در این مرحله آرد رو کم کم به خمیر اضافه کنید و با دست ورز بدید تا خمیر یکدستی به دست بیاد که به دست نچسبه ولی یه گیر کوچیک هم به دست داشته باشه.
حالا خمیر رو ۳۰ دقیقه در محیط آشپزخانه بذارید و روی اونو با کیسه فریزر بپوشونید.
 
 
مواد لازم برای میان راویولی
اسفناج پخته ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
سیر ۵ تا ۶ حبه
پنیر پارمسان به میزان لازم
روغن زیتون ۱۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
 
 
طرز تهیه
سیر رو با روغن زیتون تفت بدید. حالا اسفناج ها رو اضافه کنید و اجازه بدید تا تفت بخوره. به حدی که اصلا آب نداشته باشه. نمک و فلفل اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید و بذارید کمی سرد بشه.
 
 
مواد لازم برای سس پامادورو
گوجه درشت ۳ عدد
هویج ۱ عدد
فلفل سبز ۱ عدد
جعفری تازه مقداری
آویشن و نمک و فلفل و آبلیموی تازه به میزان لازم
 
 
طرز تهیه سس پامادورو
همه مواد رو با هم میکس کنید و روی حرارت بذارید و اجازه بدید کمی غلیظ بشه. 
 
 
طرز پیچیدن
خمیر که آماده شده, با وردنه شروع کنید به پهن کردن, خمیر رو خیلی نازک باز کنید و به مربع های هم اندازه خمیر رو ببرید. کمی از مواد اسفناج روی اون بذارید و پودر پنیر پارمسان روش بریزید و یک مربع دیگه روی اون بذارید و دور خمیر رو با چنگال سفت کنید تا موقع پختن مواد از توش بیرون نیاد.
همه خمیر رو به همین شکل آماده کنید و یک قابمه آب جوش بیارید و خمیر ها رو توی اون بندازید و بذارید حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بسته به نازکی و کلفتی خمیر, بپزه!
حالا پاستاها رو با سس پامادورو سرو کنید.
 
 
نکات
مواد میانی هر چیزی میتونه باشه.
در بعضی از شهرهای ایتالیا, راویولی به صورت سوپ سرو میشه. این سوپ خیلی طرفدار داره.
میتونید به مایه اسفناج, کمی سرکه بالزامیک هم اضافه کنید.
 

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=20307
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

طرز تهیه کتلت سویا

طرز تهیه کتلت سویا: نیم کیلو سویا 100 گرم روغن 200 گرم پوره سیب زمینی …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.