تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > غذاهای گیاهی > راویولی اسفناج
ثبت نام لاتاری
اخبار تکنولوژِی

راویولی اسفناج

 
 
 
مواد لازم خمیر راویولی
آرد ۴۰۰ گرم
تخم مرغ ۴ عدد
روغن زیتون ۲۰ گرم
شیر ۲۰ گرم
ریحان ۵۰ گرم
جعفری ۲۰ گرم
سیر ۲۰ گرم
نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
ادویه شامل پودر پیاز , جوز هندی, تخم گشنیز, پونه خشک مقداری
 
 
طرز تهیه خمیر
تخم مرغ ها و روغن زیتون, شیر , جعفری, ریحان و تمامی ادویه ها رو با هم در مخلوط کن بریزید و خوب میکس کنید.
در این مرحله آرد رو کم کم به خمیر اضافه کنید و با دست ورز بدید تا خمیر یکدستی به دست بیاد که به دست نچسبه ولی یه گیر کوچیک هم به دست داشته باشه.
حالا خمیر رو ۳۰ دقیقه در محیط آشپزخانه بذارید و روی اونو با کیسه فریزر بپوشونید.
 
 
مواد لازم برای میان راویولی
اسفناج پخته ۳۰۰ تا ۴۰۰ گرم
سیر ۵ تا ۶ حبه
پنیر پارمسان به میزان لازم
روغن زیتون ۱۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
 
 
طرز تهیه
سیر رو با روغن زیتون تفت بدید. حالا اسفناج ها رو اضافه کنید و اجازه بدید تا تفت بخوره. به حدی که اصلا آب نداشته باشه. نمک و فلفل اضافه کنید و شعله رو خاموش کنید و بذارید کمی سرد بشه.
 
 
مواد لازم برای سس پامادورو
گوجه درشت ۳ عدد
هویج ۱ عدد
فلفل سبز ۱ عدد
جعفری تازه مقداری
آویشن و نمک و فلفل و آبلیموی تازه به میزان لازم
 
 
طرز تهیه سس پامادورو
همه مواد رو با هم میکس کنید و روی حرارت بذارید و اجازه بدید کمی غلیظ بشه. 
 
 
طرز پیچیدن
خمیر که آماده شده, با وردنه شروع کنید به پهن کردن, خمیر رو خیلی نازک باز کنید و به مربع های هم اندازه خمیر رو ببرید. کمی از مواد اسفناج روی اون بذارید و پودر پنیر پارمسان روش بریزید و یک مربع دیگه روی اون بذارید و دور خمیر رو با چنگال سفت کنید تا موقع پختن مواد از توش بیرون نیاد.
همه خمیر رو به همین شکل آماده کنید و یک قابمه آب جوش بیارید و خمیر ها رو توی اون بندازید و بذارید حدود ۱۰ تا ۲۰ دقیقه بسته به نازکی و کلفتی خمیر, بپزه!
حالا پاستاها رو با سس پامادورو سرو کنید.
 
 
نکات
مواد میانی هر چیزی میتونه باشه.
در بعضی از شهرهای ایتالیا, راویولی به صورت سوپ سرو میشه. این سوپ خیلی طرفدار داره.
میتونید به مایه اسفناج, کمی سرکه بالزامیک هم اضافه کنید.
 

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=20307
  • تبلیغات اینترنتی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • اینم جالبه !

    لقمه اسفناج

    مواد لازم ماست و روغن مایع و آرد ذرت از هر کدام ……………………..یک پیمانه سرکه …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.