تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > یک کوفته سبز : کوفته برنجی سبزی
تبلیغات اینترنتی

یک کوفته سبز : کوفته برنجی سبزی

Untitled 1141 يک كوفته سبز : كوفته برنجی سبزیکوفته برنجی سبزی که  برخی باقالا هم در ان به کار می بزند و به نام کوفته شوید باقالا می شناسند از غذاهای سنتی أستان اصفهان می باشد که اگر با مهارت پخته شود از خوشمزه ترین غذا ها و متنوع ترین انواع کوفته ها شناخته می شود.

 

از سرآشپز خانم امینی (آشپزان برتر آسمونی)

 

دستور کوفته برنجی سبزی:
٣٠٠ گرم گوشت چرخ کرده بدون چربی
برنج نیم دانه یک بیمانه
یک پیمانه شوید خشک
نصف پیمانه تره خشک یا تازه و خورد شده
کشک یک پیمانه
نعنای خشک نصف پیمانه
پیاز متوسط یک عدد
نمک و زردچوبه فلفل و روغن به مقدار کافی
ابتدا گوشت چرخ کرده و شوید و تره را با هم کمی ورز داده و نمک و زردچوبه به میزان لازم به مواد اضافه می کنیم
در صورتی که چسبندگی لازم را نداشت می توان کمی با گوشتکوب ورز داده تا مواد کاملا بهم بچسبند
یک پیاز خورد شده را تفت داده زردچوبه و نعنا را اضافه می کنیم
حدود دو لیتر اب اضافه می کنیم وقتی به جوش امد مواد کوفته را با دست گلوله کرده و داخل اب جوش می اندازیم
درب قابلمه را گذاشته اجازه می دهیم کوفته ها پخته شود ده دقیقه قبل از کشیدن غذا کمی از اب کوفته ها را داخل کشک ریخته آن را حل کرده و به بقیه آب کوفته ها اضافه می کنیم تا کاملا کوفته ها جا بیفتد.

نوش جان

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=132992
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  چند ترفند برای مزه دار کردن ماهی : اگر میخواهید ماهی را کباب کنید …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.