تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > یک ته چین متفاوت : ته چین سبزی جات و گردو
تبلیغات اینترنتی

یک ته چین متفاوت : ته چین سبزی جات و گردو

the bottom of the china vegetables walnuts يك ته چين متفاوت : ته چين سبزي جات و گردو

از سرآشپز سودابه طالبی(آشپزان برتر آسمونی)

این غذا به روز شده یک غذای سنتی به اسم اغوز پلا که در اصل مازندرانی است و بسیار مناسب ان دسته افرادی است که هم به ته چین علاقمند هستند و هم  به طعم گوشت و مرغ در غذا علاقه ای ندارند

ته چین سبزى جات و گردو
طعم جدید در ته چین براى زمانى که از طعم گوشت و مرغ در غذا خسته شده اید.

مواد لازم براى چهار نفر:
روغن سرخ کردنى مقدارى
برنج خیسانده شده دو پیمانه
قارچ چهار عدد
هویج یک عدد متوسط
سیب زمینى دو عدد متوسط
پیاز یک عدد بزرگ
دانه انار ترش دو قاشق غذا خورى
رب انار نصف قاشق غذا خورى
گردو رنده شده دو قاشق غذا خورى
نمک و فلفل و زردچوبه مقدارى
طرز تهیه :
ابتدا هویج ،سیب زمینى ،لبو را که نگینى خورد کرده ایم در مقدار کمى روغن تفت میدهیم سپس پیاز نگینى خورد شده را با کمى نمک و فلفل و زردچوبه اضافه میکنیم بعد اینکه کمى تغییر رنگ داد و نرم شد قارچ نگینى خورد شده و دانه انار و گردو (اگر دوست ندارید گردو را زیر دندان احساس کنید میتوانید از گردو اسیاب شده استفاده کنید )را اضافه میکنیم بعد اینکه کمى مواد تفت خورد رب انار را اضافه میکنیم بعد خوب همه مواد را هم میزنیم که خوب مخلوط شود ( دقت کنید در تمام این مدت که مواد را تفت میدهیم شعله باید کم باشد ) بعد اینکه مواد ته چین اماده شد شعله را خاموش میکنیم و براى پخت برنج اقدام میکنیم دو پیمانه برنج که از قبل خیسانده بودیم میپزیم بعد ابکش کردن برنج ،مواد داخل ته چین را خوب با برنج ابکش شده مخلوط کرده و در قابلمه میریزیم تا براى مدت تقریبى بیست دقیقه دم بکشد .
بعد برنج دم کشیده شده را در قالب مورد نظر میریزیم و سرو میکنیم .

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=136891
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  چند ترفند برای مزه دار کردن ماهی : اگر میخواهید ماهی را کباب کنید …

% دیدگاه، نظر شما چیست؟

  1. عالی بود
    بی نظیر
    دست سر آشپز سودابه طالبی درد نکنه

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.