خانه > آشپزی > آشپزان برتر > یک خورشت شمالی – خورشت مرغ ترش
تور اروپا - سرزمین میترا
املاک کوهک
تبلیغات اینترنتی

یک خورشت شمالی – خورشت مرغ ترش

sour-chicken-stew

طرز تهیه از سر آشپز سمیرا کرامت خواه (آشپزان برتر آسمونی)

کسانی که علاقه خاص به مزه های ترش دارند و همجنین انهایی که دنبال مزه های خاص در غذا هستند و هنچنین دوستداران غذاهای محلی حتما این غذای خوشمزه را درست کنند.

مواد لازم:
مرغ درشت: ۱ عدد

مخلوط سبزیجات (تره، جعفری، نعناع، گشتیز): ۱ کیلو

لپه: ۲ قاشق سوپ‌خوری

آب نارنج: یک پیمانه

روغن: ۱۵۰ گرم

تخم‌مرغ: ۴ عدد

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:
مرغ را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم. در یک تابه روغن را داغ می‌کنیم و مرغ درسته را کمی سرخ می‌کنیم تا هنگام پخت، مرغ له نشود. سپس در یک قابلمه دیگر با ۲ تا۳ لیوان آب می‌گذاریم بپزد.لپه را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم و داخل مرغ می‌ریزیم و می‌گذاریم مرغ و لپه نیم پز شوند. سبزی‌ها را هم پاک کرده، می‌شوییم و ریز خرد می‌کنیم. در یک تابه که کمی عمق داشته باشد، سبزی را سرخ می‌کنیم و در ظرف مرغ می‌ریزیم و می‌گذاریم چند جوش بزند تا عطر و طعم سبزی‌ها به خورد مرغ برود .نمک، فلفل و آب نارنج را به دلخواه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم چند جوش بزند.در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند. بعد آن را کم‌کم به خورش اضافه می‌کنیم و مرتب به هم می‌زنیم. بعد از چند جوش، خورش آماده است. می‌‎توانیم مرغ را درسته سرو کنیم و مخلوط خورش را اطراف آن قرار دهیم یا مرغ را تکه‌تکه کنیم و همراه با آب خورشت سرو نماییم.

نوش جان

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=130529
  • کانال تلگرام آسمونی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    ماهی با سس مخصوص

    از سرآشپز ساهره عباسی ۰۸(آشپزان برتر آسمونی) عید و ماهی با هم هستند و اصلا …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.