تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > یک خورشت شمالی – خورشت مرغ ترش
تبلیغات اینترنتی

یک خورشت شمالی – خورشت مرغ ترش

sour chicken stew يك خورشت شمالي   خورشت مرغ ترش

طرز تهیه از سر آشپز سمیرا کرامت خواه (آشپزان برتر آسمونی)

کسانی که علاقه خاص به مزه های ترش دارند و همجنین انهایی که دنبال مزه های خاص در غذا هستند و هنچنین دوستداران غذاهای محلی حتما این غذای خوشمزه را درست کنند.

مواد لازم:
مرغ درشت: 1 عدد

مخلوط سبزیجات (تره، جعفری، نعناع، گشتیز): 1 کیلو

لپه: 2 قاشق سوپ‌خوری

آب نارنج: یک پیمانه

روغن: 150 گرم

تخم‌مرغ: 4 عدد

نمک: به مقدار لازم

طرز تهیه:
مرغ را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم. در یک تابه روغن را داغ می‌کنیم و مرغ درسته را کمی سرخ می‌کنیم تا هنگام پخت، مرغ له نشود. سپس در یک قابلمه دیگر با 2 تا3 لیوان آب می‌گذاریم بپزد.لپه را تمیز می‌کنیم و می‌شوییم و داخل مرغ می‌ریزیم و می‌گذاریم مرغ و لپه نیم پز شوند. سبزی‌ها را هم پاک کرده، می‌شوییم و ریز خرد می‌کنیم. در یک تابه که کمی عمق داشته باشد، سبزی را سرخ می‌کنیم و در ظرف مرغ می‌ریزیم و می‌گذاریم چند جوش بزند تا عطر و طعم سبزی‌ها به خورد مرغ برود .نمک، فلفل و آب نارنج را به دلخواه اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم چند جوش بزند.در یک کاسه تخم‌مرغ‌ها را می‌شکنیم و خوب هم می‌زنیم تا زرده و سفیده با هم مخلوط شوند. بعد آن را کم‌کم به خورش اضافه می‌کنیم و مرتب به هم می‌زنیم. بعد از چند جوش، خورش آماده است. می‌‎توانیم مرغ را درسته سرو کنیم و مخلوط خورش را اطراف آن قرار دهیم یا مرغ را تکه‌تکه کنیم و همراه با آب خورشت سرو نماییم.

نوش جان

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=130529
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  چند ترفند برای مزه دار کردن ماهی : اگر میخواهید ماهی را کباب کنید …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.