تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > یک شیرینی سنتی: قطاب
تبلیغات اینترنتی

یک شیرینی سنتی: قطاب

قطاب  برای من همیشه یک شیرینی خاص بوده ، یک خوشمزه گی به خصوصی دارد ، نمی دانم به نظر من که در بین شیرینی های سنتی از همه خوشمزه تره .

Qottab يك شيريني سنتي: قطاب

 

از سرآشپز فاطمه فتوحی (آشپزان برتر آسمونی)

موادلازم:
آرد۹۰۰گرم
روغن جامد ۱پیمانه
آب ولرم ۱/۵(یک ونیم)پیمانه
خمیرمایه فوری ۱قاشق غذاخوری
شکرنصف پیمانه
روغن مایع برای سرخ کردن به میزان لازم.
موادمیانی قطاب:
پسته آسیاب شده۵۰تا۱۰۰گرم
پودرهل۱قاشق مرباخوری
مغزبادام وگردو به دلخواه

طرزتهیه:

ارد روالک کرده وباخمیرمایه وشکرمخلوط میکنیم.سپس روغن جامد وآب راریخته ورز میدهیم.اگه آرد لازم بودتاجایی که خمیربدست نچسبه ارد اضافه میکنیم .خمیرقطاب بسیارنرم ولطیف است.روی خمیر راپوشانده ومدت نیم تا یک ساعت استراحت میدهیم.دراین فاصله موادمیانی قطاب رو آماده میکنیم به صورت که مغزپسته وبادام وگردو راهل اسیاب ونرم میکنیم وبه اندازه لازم ودلخواه پودرقنداضافه میکنیم.هل طعم خاصی به قطاب میده.
خمیررو بعدازاستراحت وبه اصطلاح ورآمدن روی سطح صاف وتمیزی با وردنه بازمیکنیم وباقالب های گردوبه اندازه دلخواه برش میدهیم وکمی بادست وسط خمیرراگود میکنیم وازمغزیجات داخلش میریزیم خمیررو روی هم قرارمیدهیم میتونم خیلی ساده گردش کنیم یااینکه لبه های کار رو با دست حالت بدیم.سپس درون روغن مایع که زیاد داغ نباشه میریزم وباحرارت ملایم سرخش میکنیم.وقتی ازروغن درآوردیم روی دستمال نخی وتمیزمیذاریم تا روغنش کشیده بشه وخنک شه.وقتی خنک شد توی پودرقندمیغلطانیم وکمی پودربسته برای تزیین روش میریزیم.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=138757
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  --> خبر فوری: واحد پول ایران تومان شد چند ترفند برای مزه دار کردن …

% دیدگاه، نظر شما چیست؟

  1. دختر مهربون

    سلام خانم فتوحی .خیلی ممنون ازآموزشتون .من از روش شمادرست کردم قطاب هام عااااااالی شدن.یه دنیا ممنونم از لطفتون

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.