تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > آشپزان برتر > یک ظرف خوردنی: قابلمه خوردنی
تور اروپا - سرزمین میترا
ثبت نام لاتاری
املاک کوهک

یک ظرف خوردنی: قابلمه خوردنی

قبول کنید که این غذا آنقدر جدید ، زیبا و شیک است که باید ان را برای میهمان هایی که با هاشون خیلی تعارف داریم و در مجالس کاملا رسمی درست کرد جایی که واقعا می خواهیم  همه را شگفت زده کنیم


fream-ashpazi-copy

از سرآشپز بتول شعبانی (آشپزان برتر آسمونی)

 

مواد لازم:
آرد ۳ لیوان
خمیر مایه ۳ قاشق چایخوری
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا آب ۱ لیوان
روغن ۶ قاشق غذاخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
شکر ۴ قاشق چایخوری

khordeni-pot

طرز تهیه:
۱- خمیر مایه ، شیر ولرم ( شیر گرمی که دست را نسوزاند ) و ۱ قاشق چایخوری شکر را داخل کاسه ای بریزید و مخلوط کنید سپس ۵ – ۱۰ دقیقه کناری قرار دهید تا خمیر مایه عمل کند ( کف کند ).
۲- تخم مرغ ، باقی مانده شکر ، روغن و نمک را داخل کاسه دیگری بریزید و مخلوط کنید تا یکدست شوند ، خمیر مایه را با چند قاشق آرد را مخلوط کنید و به مواد تخم مرغی اضافه کنید ، کمی هم بزنید تا مواد ترکیب شوند سپس باقی مانده آرد را اضافه کنید.
۳- پس از مخلوط کردن مواد را با دست ترکیب کنید تا خمیر جمع شود ، روی سطح کار ارد بپاشید و خمیر را روی سطح کار قرار دهید ، خمیر را ۱۰ دقیقه ورز دهید آنقدر ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی بدست بیاید.
۴- داخل کاسه ای را چرب کنید و خمیر را داخل کاسه قرار دهید ، روی خمیر را بپوشانید و در جای گرمی ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم خمیر ۲ برابر شود ، پس از آماده شدن پف خمیر را با فشار دست بگیرید.من یک قابلمه کوچک که روش رو فویل کشیدم وروش رو چرب کردم مانند شکل بعد خمیرو پهن کردم وروی قابلمه کشیدم وداخل فر گذاشتم تا بپزه بعد داخلش میتونین سالاد ماکارونی الویه یا پیتزا درست کنین

 

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=135832
  • تبلیغات اینترنتی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    ماهی با سس مخصوص

    از سرآشپز ساهره عباسی ۰۸(آشپزان برتر آسمونی) عید و ماهی با هم هستند و اصلا …

    نظرات

    1. چه جالبه ممنون تا حالا جایی ندیده بودم

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.