تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > یک سورپرایز برای عید : رولت صورتی
تبلیغات اینترنتی

یک سورپرایز برای عید : رولت صورتی

با خواندن و عمل کردن به این دستور شما می توانید یک رولت بسیار زیبا برای ایام عید داشته باشید خصوصا که ما در اینجا قدم به قدم تمام مراحل درست کردن یک رولت را برای شما شرح می دهیم.

if the roulette 2 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

از سرآشپز راضیه صدیق نیا (آشپزان برتر آسمونی)

مواد لازم:

تخم مرغ: ۶ عدد

شکر : یک سوم پیمانه

آب داغ : 1 سوم پیمانه

وانیل : 2/1 قاشق مرباخوری

آرد سفید: یک و دو سوم پیمانه

خامه قنادی : نصف یک بسته (من از خامه قنادی آماده استفاده میکنم خیلی خوب و آسون درست میشه فقط باید با همزن بزنیدش تا فرم بگیره.)

شکلات تخته ای: 50 گرم

خامه صبحانه: 5/1 قاشق غذاخوری

طرز تهیه:
فر را با درجه حرارت 200 درجه سانتیگراد یک ربع قبل روشن می کنیم تا خوب گرم شود.

۱- ابتدا زرده ها و سفیده های تخم مرغ را از هم جدا کنید و سپس زرده ها و شکر را با همزن می زنیم تا خوب شکر در زرده ها حل شود.

if the roulette 1 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

if the roulette 11 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

if the roulette 2 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

۲- آب داغ و وانیل را به شکرو زرده ها اضافه کنید و به مدت 8 دقیقه با دور تند همزن هم بزنید تا روشن و کشدار شود.

۳- سفیده های تخم مرغ را به مدت 8 دقیقه با دور تند همزن با مفتول های تمیز و خشک به یک جهت هم بزنید تا جاییکه سفیده ها پف کند و اگر ظرف را برگردانیم نریزد.

if the roulette 7 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

if the roulette 10 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

۴-  سفیده های پف کرده و مخلوط زرده تخم مرغ و شکر را با هم با لیسک فقط به یک جهت هم بزنید فقط تا حدی که مخلوط شود.(نمیخواهیم پف رولت بخوابد).

if the roulette 1 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

۵- آرد گفته شده را روی مواد الک کنید و با لیسک به یک جهت هم بزنید و به آرامی مخلوط کنید.

۶- سینی مورد نظر را کمی چرب می کنیم روی آن کاغذ روغنی می اندازیم. بعد هم مایه رولت را می ریزیم و با پالت یا با لیسک روی سینی فر یکنواخت می کنیم.

if the roulette 3 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

۷- سینی را در طبقه وسط فر قرار می دهیم و به مدت ده الی پانزده دقیقه می پزیم.

? نکته: بهتر است از دقیقه هشت به بعد آن را مرتب چک کنیم و وقتی روی رولت کاملا پخته شد و به رنگ قهوه ای کم رنگ شد آنرا از فر خارج کنیم. چون دمای فرها متفاوت است ممکن است زودتر یا دیرتر از زمان گفته شده پخته شود باید چک کنید تا خام نشود یا نسوزد.

if the roulette 6 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

۸- صبر می کنیم تا رولت خنک شود. سپس یک کاغذ روغنی روی رولت می اندازیم و سینی را روی آن بر می گردانیم . حالا کاغذ روغنی زیر رولت را به ارامی جدا می کنیم و آن را با کاغذ روغنی جدید رول می کنیم و حدود دو ساعت در یخچال می گذاریم.

? نکته: رول کردن رولت خیلی مهم است خیلی با احتیاط اینکار را انجام بدهید تا رول ترک نخورد و پاره نشود.

if the roulette 5 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

if the roulette 8 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

 

۹- بعد از دوساعت از یخچال بیرون آورده و با خامه قنادی که در دستورش نوشته باید چکار کنید تا فرم بگیرد سطح رولت را خامه می زنیم و باز هم رولش می کنیم و نیم ساعت در یخچال قرار می دهیم.

10- رولت را از یخچال درآورده و روی رولت را هم خامه می زنیم و دوباره یک ربع در یخچال قرار می دهیم.

if the roulette يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

11- من بعد خامه کشی بریلو درست کردم ریختم روش

if the roulette 2 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

if the roulette 9 يك سورپرايز براي عيد : رولت صورتي

 

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=138765
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  --> خبر فوری: واحد پول ایران تومان شد چند ترفند برای مزه دار کردن …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.