خانه > آشپزی > آشپزان برتر > شیرینی به همراه شکلات عروسکی : برشتوک شکلاتی
ثبت نام لاتاری
اخبار تکنولوژِی

شیرینی به همراه شکلات عروسکی : برشتوک شکلاتی

خب ما طبق قولی که داده بودیم با نزدیک شدن عید بیشتر درباره شیرینی ها می نویسیم اینبار تصمیم گرفتیم این شیرینی را یاد بدهیم که خاصیت چند کاره دارد یعنی هم شیرینی است و هم شکلات و هم ظاهر زیبایی دارد و خودش به تنهایی می تواند جلوه زیبایی به میز پذیرایی شما بدهد.

brshtok-shkalati

از سرآشپز راضیه صدیق نیا (آشپزان برتر آسمونی)

مواد لازم

◀️آرد نخود ۱۸۰ گرم حدود یک و نیم لیوان

◀️روغن جامد ۹۰ گرم

◀️پودر قند ۷۵ گرم

◀️شکلات تخته ای

◀️پودر هل و گردو خرد شده و پودر دارچین به دلخواه

طرز تهیه برشتوک رایج

خیلی خیلی آسون و راحته…یعنی جوری که تا هوس کردین می تونین برای چای عصرونه حاضرش کنین

اول اردتون الک کنین و شروع کنین به تف دادن زیر قابلمتون شعله پخش کن بزارین
ده دقیقه تا یک ربع تف بدین وقتی خامی ارد رفت و رنگش یکم تیره شد روغن جامدتون بریزین روش همینطوری جامد اضافه کنین و پنج دقیقه هم بزنین و تف بدین
حالا اگه دوست دارین گردو خورد شده رو اضافه کنین پودر هل هم اضافه کنین و هم بزنین
بعد پودر قندتون اضافه کنین یکم گلوله گلوله میشه نترسید خوب هم بزنین مواظب باشین نسوزه اگه خووب تف دادین برای اضافه کردن پودر قندتون ظرفتون از رو حرارت بردارین و دیگه حرارت لازم نداره.

 

ببینید اول شکلات رو به روش بن ماری آب کنین
من چون شکلات کم داشتم یکم اب و کره هم قاطی شکلاتم کردم وقتی داشت اب میشد
ببینین من چون با شکلات زیاد کار میکنم برا دسرام میدونم (البته چشمی )چقدر اب بزنم تا شکلات بعد سرد شدن بازم سفت شه اگه زیاد بزنین ☝️ شکالاتتون دوباره خودش نمیگیره باید کم بزنین
یک بار باید امتحان کنین
یا اصلا بیخیال شین و شکلات خالص رو آب کنین و تو قالب بریزید بزارین تو یخچال بعد یه ربع میبنده ببینین ☝️بزارین سفت شه شل نباشه
تو فیلم ببینین من دست روش میزنم شل نیست چیزی به دستم نمیچسبه
حالا مواد برشتوک که خمیری شکل هست داغ داغ رو شکلات ها بزارین فشار بدین حتما موادتون داغ باشه ها تا به شکلات بچسبه
بزارین تو یخچال بعد نیم ساعت از قالب بر گردونین

برا قالب هم ، قالب من سیلیکونی هست با اون مقدار مواد که براتون فرستادم شصتا رز میشه شما تو قالب پلاستیکی هم میتونین فقط چرب کردن قالب یادتون نره

شکلات اب شده در قالب میریزیم.بعد سفت شدن خمیر رو.روش میزاریم

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=134457
  • تبلیغات اینترنتی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    ترشی بهاره

    گفتیم این مدت خیلی از شیرینی و شکلات و دسر برایتان نوشتیم حالا یک ترشی …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.