تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > مرغ بریانی حیدرآبادی
تبلیغات اینترنتی

مرغ بریانی حیدرآبادی

پلو به همراه مرغ همیشه یکی از دستورات اصلی در یک مهمانی است .

تنوع غذای مرغ بسیار زیاد است یکی از آنها بریانی مرغ حیدرآبادی است .

شاید ادویه های زیادی لازم باشد ولی توصیه میشود حتی اگر بعضی از ادویه ها در اختیار نبود باز هم یک بار این غذا را درست کنید .

 

%name مرغ بریانی حیدرآبادی

 

مرغ تکه شده  4 یا 6 تکه بسته به تعداد نفرات
برنج باسمتی یا همان دانه بلند پاکستانی و حتی میتوان برنج ایرانی استفاده کرد  نیم کیلو
پیاز سرخ شده  3 عدد
نعنا تازه خرد شده   1 پیمانه
گشنیز تازه خرد شده  1 پیمانه
سیر رنده شده  3 حبه
زنجبیل رنده شده  نصف قاشق غذاخوری و یا کمتر بسته به ذائقه شما
ماست  2 فنجان
بادام هندی و کشمش   به مقدار لازم
زعفران آب کرده  به میزان لازم
روغن   کمی
آبلیمو   2 قاشق غذاخوری
فلفل سبز خرد شده   3 عدد
بادیان رومی که شبیه رازیانه است و بسیار معطر   1 عدد
پودر فلفل سیاه و قرمز  1 قاشق غذاخوری و باز بسته به ذائقه
چوب دارچین     2 تکه
پودر گشنیز       کمی
پودر رازیانه       کمی
جوز هندی       کمی
برگ بو            کمی
زیره سیاه  و سبز کمی
هل     3 عدد
میخک  3 عدد
زردچوبه به میزان لازم
نمک  به میزان لازم

طرز تهیه:

برعکس مواد لازم که بسیار زیاد و سخت تهیه شده درست کردن غذا کمتر دردسر دارد .

ابتدا برنج را زودتر خیس کرده و استراحت دهید .

در این مرحله باید مرغ را با تمامی مواد لازم مخلوط کنید تا 2 ساعت در یخچال بماند .

موقع پخت برنج آنرا آبکشی کرده و مخلوط مرغ را ته قابلمه مورد نظر ریخته و برنج آبکش را روی آن بریزید .

آخرین قسمت هم زعفرانی را که دم کرده بودید روی برنج بریزید .
نکته1 : اگر دوست دارید برنج دو رنگ شود می توانید روی قسمت کوچکی از برنج تان را سفید بگذارید و زعفران نریزید .

نکته2 : تکه های مرغ را بسته به ذائقه تان خرد کنید .

دیس غذا را با کمی پیاز خام خلال شده ، گشنیز و برش لیمو تزئین کنید .

” صدای دریا دستور بعضی از غذاها را ترجمه می کند بنابراین برای بکارگیری از این پست ها حتما با ذکر منبع باشد “

 

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=6050
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  چند ترفند برای مزه دار کردن ماهی : اگر میخواهید ماهی را کباب کنید …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.