تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > طرز تهیه جوجه چینی
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه جوجه چینی

 صدای دریا غذایی خوشمزه را برای شما عزیزان تهیه دیده است که دوست خوبم مونای عزیز آنرا درست کرده است .

286231 100 طرز تهیه جوجه چینی

 
مواد لازم برای 4 نفر
 

  • فیله مرغ: 500 گرم     

  • پودر سوخاری: به میزان لازم     

  • سفیده تخم مرغ: 2 عدد     

  • نمک: کمی به میزان لازم     

  • فلفل: به میزان لازم     

  • زعفران: به میزان لازم    

طرز تهیه : 

مواد لازم براى مرینیت کردن فیله ها:
 

  • پیاز رنده شده درشت یک عدد

  • عسل یک قاشق غذاخوری

  • نمک وادویه دلخواه ( زنجبیل تازه .. سیر ….. )

  • زعفران دم شده یک قاشق غذاخوری غلیظ

فیله هاى مرغ را در یک کیسه پلاسیک با این مواد ترکیب کرده و براى حداقل دوساعت در یخچال قرار دهید.

طرز تهیه پودر سوخاری:

من پودر سوخارى را خودم تهیه میکنم : به این شکل که نان باگت را به قطعات باریک برش میدهم ودر فر داغ قرار داده تا کمى برشته شوند وبعد از اینک خوب در محیط خنک شدند … داخل غذا ساز ریخته وچند بار آن را خورد میکنم تا یکدست شوند در نهایت داخل یک سبدبا سوراخ هاى خیلى ریز ریخته تا یکدست شوند (الک کردن )…. وکنار گذاشته وبسته به نیازم به مقدارى از آن نمک وادویه اضافه میکنم وحتماً مقدارى هم سادهء آن را کنار گذاشته براى مصارف شیرنى پزى ….

 

286232 949 طرز تهیه جوجه چینی

 286233 726 طرز تهیه جوجه چینی

 286234 824 طرز تهیه جوجه چینی

 

 

طرز تهیه جوجه چینى :

فیله هاى مرینیت شده را بیرون آورده وداخل آنها سیخ چوبى کرده وکنار میگذارم. سفیدهء تخم مرغ را با کمى نمک خوب میزنم تا کف کند ( در صورتى که دوست داشته باشید کمى هم زعفران وفلفل ) وکنار دستمان قرار میدهیم براى راحتى کار میشود این سفیده را درون یک بشقاب تخت بریزید ….

 

 

 286236 940 طرز تهیه جوجه چینی

 286237 664 طرز تهیه جوجه چینی

 

 خوب اول فیلهء به سیخ کشیده را درون تخم مرغ زده…

 

 

 286238 488 طرز تهیه جوجه چینی

 

 وبعد در پودر سوخارى….

 

 286239 146 طرز تهیه جوجه چینی

 

  وبعد دوباره درون سفیده…

 

 286240 322 طرز تهیه جوجه چینی

 

 وداخل روغن فراوان وداغ سرخ میکنید…

 

 286241 993 طرز تهیه جوجه چینی

 

 وبعد روى دستمال آشپزخانه قرار داده تا روغن اضافهء آن برود …. ودر کنار سبزیجات وسس دلخواه نوش جان کنید…

 

 286242 734 طرز تهیه جوجه چینی

 286243 568 طرز تهیه جوجه چینی

 

 نکته در تهیه جوجه چینی :

من سفیدهء تخم مرغ را ترجیح میدهم چون روغنمان تمیز میماند.

وانگار اسم این روش جوجه درست کردن ، به دلیل چوب هاى سیخى است که استفاده میشود!!!

 

منبع : ایده های آشپزی من

 

” بوقلمون شکم پر را هم ببینید “

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=5210
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  چند ترفند برای مزه دار کردن ماهی : اگر میخواهید ماهی را کباب کنید …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.