تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > آشپزان برتر > طرز تهیه آش دوغ
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه آش دوغ

آش دوغ طرز تهیه آش دوغ

 

 

آش دوغ یک غذای خوشمزه است که در هر قسمت از ایران به روشهای مختلفی پخت می شود .

در بعضی از آش دوغ ها ، گوشت چرخ کرده بکار میرود .

بعضی از استان ها هم از لبو و یا نخود استفاده می کنند .

و حالا نحوه پخت آش دوغ را کمی متفاوت تست کنید .

بعضی از مردم ذائقه خاصی دارند مثلا از بوی دوغ که همانند کره باشد را دوست ندارند و به همین دلیل از تست آش دوغ هم خودداری می کنند .

مواد لازم :

دوغ 4 بسته ( اگر از دوغ بسته بندی شده استفاده می کنید حتما دوغ نعنا پونه ای بگیرید )

لوبیا چیتی کمی ( اگر لوبیای تر یا تازه در فریزر دارید بهتر است )

سیر 4 بوته ( اگر سیر تازه باشد بهتر است )

سیب زمینی  1 عدد بزرگ

سبزی شامل : تره ، گشنیز ، اسفناج و برگ سیر  1 کیلو

برنج  1 لیوان  ( به مدت 8 ساعت در آب نمک خیس کنید )

طرز تهیه :

اگر لوبیا خشک بود آنرا از قبل بپزید و سپس آبش را بگیرید .

اگر لوبیا تازه بود و حتی فریز کرده بود به این صورت ادامه دهید .

لوبیا ، سیب زمینی و سیرهای خشک را در قابلمه مورد نظری که گنجایش 4 بسته دوغ را داشته باشد ریخته و کمی آب که تنها مواد داخل قابلمه را بپوشاند بریزید و 15 دقیقه بگذارید تا کمی بپزد موقع پختن مقدار کمی نمک بریزید زیرا دوغ خودش نمک دارد .

بعد از نیم پز شدن مواد داخل قابلمه ، آب اضافی را خالی کنید و دوغ ها را در قابلمه مورد نظر بریزید .

سبزی هایی را که خُرد کرده اید را هم اضافه کنید و بگذارید جوش بیاید .

در این لحظات و گذاشتن در قابلمه کنار اجاق گاز بمانید زیرا هر لحظه ممکن است دوغ سرازیر شود .

وقتی کمی سبزی پخته شد برنج خیس شده را که قبلا با گوشتکوب له کرده اید یا کمی خرد شده باشد را به دوغ اضافه کنید .

( وقتی برنج در نمک خیس شده باشد به راحتی خُرد می شود )

حتما هر از گاهی دوغ را هم بزنید تا ته نگیرد .

وقتی یه ربع دوغ با تمامی مواد بجوشد کم کم جا میفتد و لعاب می دهد .

آش دوغ حاضر است و می توانید با کمی نعنا و گشنیز تازه خُرد شده تزئین کنید .

نکته : اگر سیر تازه بود احتیاج به پختن در آب نیست می توانید آنرا موقع ریختن دوغ و سبزیجات اضافه کنید .

” عکس تزیینی است “

 

 

” آش شله زرد را هم ببینید “

 

 

 

 

 

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=6975
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی

ترفندهای مزه دار شدن ماهی

  چند ترفند برای مزه دار کردن ماهی : اگر میخواهید ماهی را کباب کنید …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.