تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > آشپزان برتر > مرغ بریانی حیدرآبادی
ثبت نام لاتاری
اخبار تکنولوژِی

مرغ بریانی حیدرآبادی

پلو به همراه مرغ همیشه یکی از دستورات اصلی در یک مهمانی است .

تنوع غذای مرغ بسیار زیاد است یکی از آنها بریانی مرغ حیدرآبادی است .

شاید ادویه های زیادی لازم باشد ولی توصیه میشود حتی اگر بعضی از ادویه ها در اختیار نبود باز هم یک بار این غذا را درست کنید .

 

برنج حیدرآباد

 

مرغ تکه شده  ۴ یا ۶ تکه بسته به تعداد نفرات
برنج باسمتی یا همان دانه بلند پاکستانی و حتی میتوان برنج ایرانی استفاده کرد  نیم کیلو
پیاز سرخ شده  ۳ عدد
نعنا تازه خرد شده   ۱ پیمانه
گشنیز تازه خرد شده  ۱ پیمانه
سیر رنده شده  ۳ حبه
زنجبیل رنده شده  نصف قاشق غذاخوری و یا کمتر بسته به ذائقه شما
ماست  ۲ فنجان
بادام هندی و کشمش   به مقدار لازم
زعفران آب کرده  به میزان لازم
روغن   کمی
آبلیمو   ۲ قاشق غذاخوری
فلفل سبز خرد شده   ۳ عدد
بادیان رومی که شبیه رازیانه است و بسیار معطر   ۱ عدد
پودر فلفل سیاه و قرمز  ۱ قاشق غذاخوری و باز بسته به ذائقه
چوب دارچین     ۲ تکه
پودر گشنیز       کمی
پودر رازیانه       کمی
جوز هندی       کمی
برگ بو            کمی
زیره سیاه  و سبز کمی
هل     ۳ عدد
میخک  ۳ عدد
زردچوبه به میزان لازم
نمک  به میزان لازم

طرز تهیه:

برعکس مواد لازم که بسیار زیاد و سخت تهیه شده درست کردن غذا کمتر دردسر دارد .

ابتدا برنج را زودتر خیس کرده و استراحت دهید .

در این مرحله باید مرغ را با تمامی مواد لازم مخلوط کنید تا ۲ ساعت در یخچال بماند .

موقع پخت برنج آنرا آبکشی کرده و مخلوط مرغ را ته قابلمه مورد نظر ریخته و برنج آبکش را روی آن بریزید .

آخرین قسمت هم زعفرانی را که دم کرده بودید روی برنج بریزید .
نکته۱ : اگر دوست دارید برنج دو رنگ شود می توانید روی قسمت کوچکی از برنج تان را سفید بگذارید و زعفران نریزید .

نکته۲ : تکه های مرغ را بسته به ذائقه تان خرد کنید .

دیس غذا را با کمی پیاز خام خلال شده ، گشنیز و برش لیمو تزئین کنید .

” صدای دریا دستور بعضی از غذاها را ترجمه می کند بنابراین برای بکارگیری از این پست ها حتما با ذکر منبع باشد “

 

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=6050
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • تبلیغات اینترنتی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    ترشی بهاره

    گفتیم این مدت خیلی از شیرینی و شکلات و دسر برایتان نوشتیم حالا یک ترشی …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.