تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > خورش ها > پخت خورش کنگر
تور اروپا - سرزمین میترا
ثبت نام لاتاری
املاک کوهک

پخت خورش کنگر

مواد لازم :  
گوشت ماهیچه گوسفندی  ۵۰۰ گرم
کنگر  ۲۰۰۰ گرم
پیاز داغ عسلی  ۳ قاشق سوپخوری
روغن  ۳ قاشق سوپخوری
آب لیموترش  ۰.۵ فنجان
زعفران  ۱ قاشق مرباخوری
فلفل  قدری
نمک  قدری

طرز تهیه :
گوشت را تکه تکه خرد می کنیم و میشوئیم و با پیاز سرخ کرده و ۳ تا ۴ لیوان آب میگذاریم بپزد , بعد ساقه های کنگر تمیز کرده و تیغ آن را میگیریم و میشوئیم و با ۳ تا ۴ قاشق روغن کمی سرخ میکنیم و داخل گوشت میریزیم تا کنگر نیز پخته شود ولی زیاد له نشود , نمک و فلفل و آبلیمو و زعفران سائیده را در خورش میریزیم و میگذاریم خورش آهسته بجوشد و جا بیافتد
برای نیم کیلو گوشت ۲ کیلو کنگر لازم است کنگر را بعد از تمیز کردن و تیغ گرفتن و شستن باید کمی سرخ کرد و داخل گوشت ریخت خورش کنگر را میشود با نعنا و جعفری آماده کرد ، در اینصورت یک کیلو کنگر کافی است و ترشی آن آب لیمو یا غوره است ، خورش کنگر را با قیمه و لیمو عمانی نیز درست میکنند ، بعد از اینکه قیمه و لپه کمی پخت کنگر را سرخ و اضافه می نمایند و کمی رب گوجه فرنگی به ان میزنند .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این خورش برای ۴ تا ۶ نفر کافیست.

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=5034
  • کانال تلگرام آسمونی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    خورش جوجه و غوره و بادمجان

    آسمونی : خورش جوجه و غوره و بادمجان مواد لازم برای چهار نفر: ▪ شش …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.