تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > خورش ها > طرز تهیه خورش فسنجان
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه خورش فسنجان

245 طرز تهیه خورش فسنجان

مواد لازم :

مرغ متوسط یک عدد یا گوشت چرخ کرده نیم کیلو مغز گردوی چرخ شده 300 گرم یک فنجان پیاز رنده شده 4 قاشق سوپخوری رب انار 2 قاشق سوپخوری شکر نمک به قدر کافی

طرز تهیه:

مرغ را پاک کرده، چند قسمت می کنیم ( اگر گوشت چرخ کرده بود، آن رابه صورت گلوله های کوچک در می آوریم و به همان روش گوشت مرغ عمل می کنیم). با یک یا دو قاشق روغن آن را سرخ کرده و کنار می گذاریم. بعد پیاز را در روغن کمی تفت می دهیم. سپس گردو را اضافه کرده و با پیاز تفت می دهیم و می گذاریم همراه 3 لیوان آب با حرارت ملایم، بپزد. بعد مرغ را اضافه می کنیم تا مرغ و گردو با هم بپزند. رب انار، شکر و نمک را به خورش می افزائیم، تا خورش کاملاً به روغن بیفتد( جا بیفتد). برای اینکه خورش خوش رنگ شود می توان یک قاشق غذا خوری رب گوجه فرنگی به آن افزود.

یادآوری:

در صورتی که گوشت مرغ زودتر بپزد، می توان مرغ را از خورش خارج کرد تا با شعله ملایم کاملاً بپزد و جا بیفتد( کم آب شود). در این صورت خورش خوشمزه ای خواهد شد. در شمال ایران برای بهتر جا افتادن خورش، از شب قبل، گردو را به مدت چند ساعت با حرارت ملایم در آب می پزند و هر نیم ساعت، یک استکان آب خنک به آن اضافه می کنند. روز بعد بقیه مواد را به آن می افزایند.شما هم می توانید برای داشتن خورشتی لذیذتر این کار را انجام دهید.

نکات تغذیه ای:

چربی گردو از نوع گیاهی و غیر اشباع است. بنابراین مصرف آن، خطر مصرف چربی های اشباع را ندارد. – گردو یکی از مغزهای روغنی است که املاح گوناگونی مثل مس، آهن، کلسیم و فسفر دارد. – گردو منبع خوبی از بیوتین است بنابراین برای پوست و ریزش مو مفید است.

تذکر:

خوردن زیاد مغز گردو باعث سوء هاضمه می شود. – افرادی که دچار آلرژی ( حساسیت)، ناراحتی کبدی و ناراحتی معده هستند، باید در خوردن گردو احتیاط کنند.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=5029
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

sour-chicken

دو روش از طرز تهیه مُرغ ترش شمالی

  1-طرز تهیه مرغ ترش شمالی: --> خبر فوری: واحد پول ایران تومان شد مواد …

9 نظرات

  1. ناشناس

    اینقدر چی گرونه کی میتونه خورشت فسنجون بخوره

  2. مهستي يكتا

    من یه بار تو خوابگاه درست کردم البته با یه دستور دیگه
    اول یکم تفت دادم گردو رو بعد آب سرد ریختم گذاشتم بجوشه
    هر نیم ساعت یه کوچولو آب سرد میریختم روش
    مرغمم پختم ریش ریش کردم ادویه کم زدم
    بعدشم رب انار زدم با یکم شکر که خورشم هم ملس شه هم رنگش تیره بشه.
    از اونجایی که مرغام ریش ریش بود و گردو ها رو حسااابی چند دور خرد کرده بودم خیلی خوب شد.
    امروزم دارم با مخلوط گردو و بادوم درست میکنم امیدوارم خوب بشه?????????

  3. من به جای شکر عسل میریزم یا شیره انگور هم خوشرنگ میشه هم لذیذ

  4. خورشت فسنجون سبزی احتیاج نداره ؟؟؟؟؟

  5. ناشناس

    سلام من تو فسنجونم هم رب کوجه میزنم و هم رب انار .رب گوجه به میزانی که تو خورشت های دیگه میزنیم رب انار هم به میزان کم .اینطوری هم ترش میشه و هم خوشرنگ. در ضمن اگر توی فسنجون بادمجان سرخ شده هم بریزید باعث میشه خوشمزه بشه و آب خورشت به خوردش بره آب خورشت که کم شد میتونیم زیرشو خاموش کنیم. تازه بادمجان سرخ شده در کنار خورشتمون هم خوشمزست امتحان کنین ضرر نمی کنید.

  6. عزیزمی

  7. واقعا عاللللللی بود.دمتون گرم

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.