آش سبزی شیرازی

نمک و فلفل و زردچوبه و ادویه گوشت به میزان لازم

ابتدا از شب قبل حبوبات را خیس می کنیم و بعد آنرا می پزیم.

گوشت گوسفند را همراه با پیاز و ادویه ها بپزید . 

برنج را هم جداگانه بپزید .

بعد از پختن موارد فوق : نیمی از حبوبات را با گوشت و برنج بکوبید و به آب گوشت اضافه کنید و سبزیها را هم بعد از خرد کردن به آش اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا این آش لعابدار شود و نمک آش را اندازه کرده و بعد از آماده شدن با پیاز داغ و نعناع داغ تزئین کنید.

نکته: میزان ترخون از تره کمتر است.
نکته:سبزیها را زیاد ریز خرد نکنید تا در آش کاملا پیدا باشند.