تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > سوپ و آش > طرز تهیه آش جو
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه آش جو

how to make barley soup طرز تهیه آش جو 

مواد لازم برای تهیه آش جو:

جو پوست گرفته                                                          ۱ لیوان سرخالی

نخود                                                                       ۱ استکان

لوبیا                                                                        ۱ استکان

عدس                                                                       ۱ استکان

برنج                                                                        ۱ استکان

پیاز درشت                                                                 ۲ عدد

جعفری،اسفناج،شوید،گشنیز                                              ۱ کیلو گرم

نعناع خشک                                                               ۲ قاشق غذاخوری

فلفل و زرد چوبه                                                          به مقدار لازم

روغن                                                                       به مقدار لازم

کشک                                                                       به مقدار لازم

طرز تهیه آش جو :            

پیاز را پوست کنده، در روغن سرخ می کنیم. زرد چوبه رابه پیاز اضافه می کنیم تا زرد چوبه هم تفت بخورد. حبوبات را که از شب قبل خیس کرده ایم داخل پیاز می ریزیم و جو پوست گرفته و برنج را هم اضافه می کنیم . می گذاریم تمام مواد با آب، نمک و فلفل بپزد. وقتی حبوبات و جو و برنج پخته شد، سبزی خرد شده را به آش می افزاییم و حرارت را کم می کنیم تا آش جا بیفتد. روی آش را با کشک و نعناع تفت داده شده در روغن تزیین می کنیم.

لیست بهترین رستوران های تهران

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=16016
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

tomato-consommes

طرز تهیه کنسومه گوجه فرنگی

مواد لازم کنسومه گوجه فرنگی : 1- آب گوشت               …

7 نظرات

  1. ناشناس

    اگر مقدار رابه وزن هم مشخص کرده بودید برای مقدارهای زیاد بهتر ودقیق تر میشد لوازم راتهیه نمود

  2. این مواد برای 6 تا 8 نفر البته باور کنید برای 10 تا 12 نفر هم کافیه چون خیلی زیاد میشه… من طبق رزا منتظمی درست میکنم مواد اولیه همینه فقط پیاز سرخ شده و یک قاشق زردچوبه که تفت دادیم نیازی نیست جو و برنج رو تفت بدیم بلکه آب میریزیم تاکاملا بپزن بعد نخود و لوبیا و عدس که البته من تو زود پز یا آرام پز بعد از (چند ساعت یا یک شب خیس خوردن) میپزم تا کاملا پخته بشن و آبکش میکنم چون آبش نفخ آور و بعد به برنج و جو پخته شده اضافه میکنم و بعد که کمی جا افتاد سبزی شو رو اضافه میکنم سبزی نباید کم باشه چون تمام طعم این آش به سبزییش هست… در ضمن نمک و فلفل اولش اضافه میکنم چون وقتی آخر سر ریختم به دلیل لعاب زیاد طعم نمک رو به خودش نمیگیره… و در آخر سر کشک رو اضافه میکنم کسکش زیاد باشه بسیار خوشمزه و مطبوع میشه وبیشتر نعناع داغ رو هم بهش اضافه میکنم تا طعم آش رو بهتر کنه و بقیه نعناع داغ سیر داغ پیاز داغ و کشک روی آش رو تزیین میکنم… نکته اینجاست که حتما باید نعناع داغ و کشک رو در آخر سر در آش بریزیدچون طعم آش به این دو نکته بستگی داره و بقیشو حالت سمبلیک و تزیین داره… سپاسگزارم از همه دوستان

  3. سلام خیلی ممنون عالی بود ولی کاش مشخص میکردین با این میزان مواد اولیه این آش برای چند نفر تقریبا تهیه میشه ؟برای ماها که کم تجربه تریم 🙂

  4. نمیدونم تازه میخوام درستش کنم.امیدوارم خوب بشه.به هر حال ممنون 😉

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.