تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > سوپ و آش > طرز تهیه حلیم
تبلیغات اینترنتی

طرز تهیه حلیم

haleem wheat preparation1 طرز تهیه حلیم

حلیم از غذا ها و در واقع از سوپ های ایرانیست که در نقاط مختلف ایران به روش های مختلف تهیه میشه و در هر روش از مواد اولیه متفاوت مانند جو،شیر،حبوبات و … استفاده میشه.

روشی که این مطلب آسمونی به شما عزیزان آموزش میدیم روشیه که تهرانی ها استفاده می کنند و اگر می خواهید حلیمتون مثل حلیم بیرون بشه از روش اول استفاده کنید. ولی روش دوم هم سریع تره و هم فیبر گندم داخل غذاست.
امیدوارم بپزید و لذت ببرید.

مواد لازم برای تهیه حلیم گندم :

گندم پوست کنده 1 استکان

گوشت 200 گرم

کره یا روغن حیوانی 50 گرم

نمک کمی

پودر دارچین برای تزئین

طرز تهیه حلیم گندم به روش اول :

گوشت یا مرغ یا بوقلمون را با یک پیاز بپزید و بگذارید خنک شود. برای تهیه حلیم از هر نوع گوشتی می تونید استفاده کنید، فقط مهم اینه که از جایی باشه که ریش ریش بشه.
گندم را از شب قبل خیس کنید.
حدود 1.5 لیتر آب به آن اضافه کرده می تونید آب گوشت را بیفزایید و بگذارید با حرارت ملایم بجوشد تا لعاب آن در بیاید و دانه های گندم باز شوند بسته به نوع گندم 3-5 ساعت طول می کشه، و اگر لازم بود بازهم آب بیفزایید. در این مرحله کره را اضافه کنید تا سر نرود.
غلظت آن که به حد دلخواه رسید آن را از صافی رد کنید و تفاله گندم را دور بریزید.
گوشت را ریش کنید و به حلیم بیفزایید و بگذارید حدود 5 دقیقه بجوشد و در این مدت هم بزنید تا مزه هایشان به هم برود.
نمک را در حدی بیفزایید که فقط بی مزگی گندم و گوشت برطرف شود. حلیم نباید شور باشد تا اگر کسی خواست بتواند با شکر بخورد.
پس از اینکه آماده شد کره یا روغن را داغ کرده و روی حلیم میریزیم.
سپس با دارچین تزئین کرده و نوش جان کنید.

طرز تهیه حلیم گندم به روش دوم :

گندم خیس خورده را در غذا ساز بریزید تا کاملا له شود، سپس آب یا آب گوشت را بیفزایید و بگذارید بجوشد. در این صورت لعاب گندم خیلی سریعتر در می آید. (1-2 ساعت)
در این روش نیازی به صاف کردن گندم نیست و بقیه مراحل مانند روش قبل می باشد.

لیست بهترین رستوران های تهران

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=15179
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

tomato-consommes

طرز تهیه کنسومه گوجه فرنگی

مواد لازم کنسومه گوجه فرنگی : 1- آب گوشت               …

7 نظرات

  1. چرنده این روشها ومواد مورد نیاز صحیح نیست

  2. خیلی بدتم شود مال من ………… خیلی خخخخخخ بده

  3. سلام خیلی عالی بود مغید ومختصر اصلا گیجم نکرد هیچکدوم ازاین سایتا دقیقا پخت حلیم تهرانی را نمیگن.فقط توضیح الکی میدن اگه میشه غذاهای ایرانی را برای ماها که خارج تز ایران هستیم ایمیل میکنید.ممنون میشم.

  4. محمد شهابیان

    سلام
    مطالب مثل همیشه بسیار عالی است
    و زحمات شما قابل شما تقدیر
    ان شاالله موفق باشید
    باتشکر فراوان

  5. ناشناس

    از ظروف کارال استفاده نکنید زیا در آنها نباید گوجه فرنگی، آلو، اسفناج و مواد ترش مانند آبلیمو جوشانده شود و این موضوع بعد از خرید ظرف آشکار می گردد و هیچ راه برگشتی نیست.

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.