تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > سوپ و آش > طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه
تور اروپا - سرزمین میترا
ثبت نام لاتاری
املاک کوهک

طرز تهیه آش بادمجان خوشمزه

eggplant-soup

آش بادمجان بروجردی یکی از غذاهای خوش طعم و پرطرفدار محلی است. با آسمونی همراه باشید تا طرز تهیه این غذای خوشمزه را به شما آموزش دهیم.

مواد مورد نیاز آش بادمجان:

بلغور گندم : ۱ پیمانه
لوبیا قرمز : ۱/۲ پیمانه
لوبیا سفید : ۱/۲ پیمانه
عدس : ۱ پیمانه
نخود : ½ پیمانه
بادمجان سرخ شده : ۱ کیلوگرم
قلم گوسفند : ۱ عدد
کشک : ۱ شیشه متوسط
پیاز داغ و نعنا داغ : به میزان دلخواه
نمک و فلفل سیاه و زرد چوبه : به مقدار لازم

روش تهیه آش بادمجان:

ابتدا حبوبات ها را جداگانه بپزید.
قلم گوسفند را نیز روی شعله قرار دهید تا با حدود یک لیتر آب بپزد تا نرم شود.
سپس بلغور ها را شسته و حدود یک ساعت در آب نگه دارید، سپس به آب قلم اضافه کنید.
وقتی بلغورها نرم شد حبوبات ها را نیز بیفزائید تا با هم یکدست شوند.
کشک، پیاز سرخ شده و بادمجان های سرخ شده و همچنین نمک و زردچوبه و فلفل سیاه را در این مرحله بیفزائید، زیر شعله را کم کنید و منتظر بمانید تا آش جا بیفتد.
نصف کشک را برای تزئین روی آش نگه دارید.
بادمجان ها در آش باز می شود و حالت کشدار و خوبی به آش می دهد.

همچنین مطلب زیر را ببینید:

طرز تهیه حلیم بادمجان اصفهانی

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=110672
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • تبلیغات اینترنتی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه آش شله قلمکار نذری

    آسمونی : آش شله قلمکار نسبت به بقیه آش ها سخت تر و غلظت آن …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.