تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > سوپ و آش > طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای خوشمزه
تور اروپا - سرزمین میترا
ثبت نام لاتاری
املاک کوهک

طرز تهیه سوپ قارچ خامه ای خوشمزه

Hamilton Beach

مواد لازم سوپ قارچ خامه ای:

عصاره مرغ یک بسته کوچک
شیر ۴ لیوان+مقداری برای حل کردن عصاره
آرد سفید (سعی کنید خیلی سرخالی نباشه و حتما الک شده باشه) ۳ قاشق غذاخوری
کره (حدود یک چهارم کره های معمولی) ۲۵گرم
فلفل (در صورت امکان از فلفل سیاه استفاده کنید) به میزان لازم
پیاز (تا حد ممکن ریز خرد شده) ۱ عدد
قارچ (خرد شده به شکل دلخواه)
خامه ((خامه زده شده) استفاده از خامه کاملا متغیر و به دلخواه شماست) یک لیوان
نمک به میزان دلخواه
آویشن ۱ قاشق مربا خوری

طرز تهیه:

ابتدا پیاز ها را رنده زده و داخل تابه روی حرارت قرار دهید تا آب اضافی آنها تبخیر شود،سپس به آن کره اضافه کرده و خوب سرخ کنید تا نیمه طلایی شود.قارچ را به شکل و اندازه دلخواه خرد کنید و به همراه ادویه به پیاز اضافه کرده و خوب سرخ کنید.عصاره مرغ را با مقداری شیر داغ مخلوط کرده و بعد از حل شدن کامل به مواد اضافه کنید.

۴ لیوان شیر را به مرحله جوشیدن برسانید.آرد را با مقداری نمک مخلوط کرده و ۲بار الک کنید تا هوا خورده و سبک شود،سپس آن را به کمک الک کم،کم به شیر اضافه کنید و خوب هم بزنید تا گلوله نشود.وقتی آرد و شیر کاملا مخلوط شدند آنها را به قارچ اضافه کنید و بگذارید مواد روی حرارت ملایم بمانند تا زمانیکه کمی غلیظ شود.دقت کنید که حرارت زیاد نباشد وگرنه قارچ ها آب میشوند و شکل زیبایی نخواهند داشت .

وقتی سوپ تقریبا جا افتاد خامه را خوب بزنید و با مقداری از آب غذا(شیر)مخلوط کنید و در صورت امکان با همزن خوب یکنواخت کنید.سپس آن را به مواد اضافه کرده و نمک و فلفل غذا را اندازه کنید و آن را برای سرو آماده کنید.

نکات:

۱) توجه داشته باشید بعد از اضافه کردن خامه سوپ را خیلی روی حرارت قرار ندهید جون خامه میبرد.
۲) در صورت تمایل از خامه و شیر بیشتری در سوپ استفاده کنید.
۳) اضافه کردن مقداری جعفری خرد شده برای تزیین غذا آن را خوشمزه تر میکند.
۴) بهتر است به جای عصاره مرغ از آب مرغ صاف شده استفاده کنید تا سوپ خوشمزه تری داشته باشید.
۵) در صورت تمایل از مقداری گردوی آسیاب شده هم داخل سوپ و هم برای تزیین استفاده کنید(طعم دلپذیری به غذایتان میدهد!)

همچنین مطلب زیر را ببینید:

طرز تهیه سوپ قارچ

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=115375
  • کانال تلگرام آسمونی
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • تبلیغات اینترنتی
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه آش شله قلمکار نذری

    آسمونی : آش شله قلمکار نسبت به بقیه آش ها سخت تر و غلظت آن …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.