تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > غذاهای دريايی > ماهی شکم پر بدون فر
املاک کوهک
فولاد صنعت صداقت
تبلیغات اینترنتی

ماهی شکم پر بدون فر

Untitled-1مواد لازم:

برای ۲ نفر
آبلیمو به میزان لازم
سیر سیر ۱تا۲حبه
انار ۳قاشق غذاخوری (جنگلی و ساییده شده (از رب انار هم میتوان استفاده کرد))
کنجد ۲قاشق غذاخوری
گردو ۲قاشق غذاخوری (آسیاب شده)
ماهی ۱عدد (سفید)
ادویه به میزان لازم (مخصوص ماهی یا گرام ماسالا)
سبزی ۱۰۰گرم (نارلنگ یا معطر)
اشپیل ۱عدد (اشپیل همان تخم ماهی است)
ماهی شکم پر بدون فر

طرز تهیه:

ابتدا ماهی سفید تازه را پس از تمیز کردن کاملاً شستشو دهید و خشک کنید و شکم آن را برشی طولی دهید و با دقت تمام محتویات شکمش را خالی کنید،حال داخل شکم را کاملا بشویید و کمی نمک و آبلیمو بزنید و کنار بگذارید. حال باید اشپیل ها را تمیز کنید.سطح تخم‌ها را غشایی گرفته و رگه‌هایی دارد که در حین پاک کردن ماهی بایستی کاملاً گرفته شود.
در این فاصله، سبزی‌ها را خرد کرده و به همراه نمک، فلفل، ادویه، کنجد و گردوی ساییده شده و یا ریز خرد شده و انار جنگلی ساییده شده (پودر) یا رب انار و سیر رنده شده به تخم ماهی‌ها اضافه کنید و مواد را خوب با هم مخلوط کنید. حالا با یک قاشق درون ماهی را پر کنید و لبه‌هایش را مرتب بدوزید.شما الان دو راه برای پخت ماهی دارید.
در یک تابه مناسب به مقدار کافی روغن سرخ کردنی بریزید و درون آن ماهی را با حرارت کم طبخ کنید و همان طور سرو کنید.
درون قابلمه ای (گمج)مقداری کره بریزید و مقداری از مواد داخل شکم را در آن تفت داده و ماهی را هم جداگانه کمی تفت بدهید و بعد ماهی را روی مواد قرار داده و یک استکان آب داغ مخلوط شده با رب انار روی آن بریزید و اجازه دهید کمی بپزد و بعد سرو کنید.

Untitled-1نکات:

۱.میزان موادی که در بالا گفته شده است متناسب با اندازه ماهی تغییر می‌کند.
۲. داخل شکم ماهی را خیلی پر نکنید چون دوخته نمی‌شود.
۳. سبزی‌های نارلنگ و انار، ویژه مازندران می‌باشد در صورتی که در دسترس نبود از سبزیهای معطر و رب انار ترش استفاده کنید.
۴. در صورت تمایل اشپیل را حذف کرده و به جای آن گردو و سبزی بیشتری بریزید.

+ سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (1 votes, average: 2٫00 out of 5)
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=130485
  • خدمات اینترنت پرسرعت بیسیم - شبکه رسانه
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • موسسه حقوقی ثبتی آماتیس
  • تبلیغات در آسمونی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    طرز تهیه میگو پفکی

    میگو غذایی است که با ذائقه هر کسی جور نیست ولی می توان آنرا به …

    ۳ دیدگاه

    1. چه جالب داشتم دنبال آخرین مطلب برای امروز میگشتم یهو دیدم سمبل های یاهو و…… در حال رقص هم میتونن باشن حلاله؟

    2. یه نکته بد نیس برای بالا رفتن علم و دانش و خلاصه آگهی معنی فیس بوک خب قبلا” هم عرض شد کتاب چهره های پری رویان ماندنی برا همین فن هاش بالاتره تا سایت کبوتر مآب …. نگید یه ذره خرد تقدیم نشد؟ در نظر بازی ما بیخبران حیرانند ما چنین بودیم دگر ایشان دانند !!!!

    3. از هر چه بگذریم سخن شکم خوش است آن هم با ماهی شکم پر به سبک جنوبی ها به مراتب بهتر و لذیذ تره و با ماهی قباد . و راستی سبور ما اینجوری مینویسیم تو تنور یا فر وای دیوونه کنننده است رفتین حتمی بخورید اما انگشتاتونو بپائین …
      دیگه عصر شده با مطلبی دیگه رفع زحمت با بهترین سالهای زندگیتون از این نوروز تا یه عالم نوروز دیگه , فرصتی بهتر بگین آمن

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.