تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > غذاهای دريايی > میگو کبابی سازگار با ذائقه ایرانی
تبلیغات اینترنتی

میگو کبابی سازگار با ذائقه ایرانی

meygo kababi میگو کبابی سازگار با ذائقه ایرانی

کسانی که به آسیای جنوب شرقی سفر کرده‌اند، احتمالا با انواع کباب‌هایی که به سیخ چوبی کشیده شده و در کنار خیابان فروخته می‌شوند برخورد کرده‌اند. از بین این کباب‌های رنگارنگ، تنها چند نوع آن به مذاق ایرانی‌ها سازگار است و این کباب میگو که به نام ساتای میگو هم شناخته می‌شود، یکی از آنهاست.

مواد لازم برای4نفر:

  •   میگوی ریز: 300 گرم
  •   فلفل‌دلمه‌ای سبز یا قرمز: یک عدد
  •   پیاز متوسط: یک عدد
  •   روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری
  •   سویاسس: یک‌چهارم پیمانه
  •   زنجبیل رنده‌شده: 2 قاشق چای‌خوری
  •   گشنیز ساطوری: یک قاشق غذاخوری
  •   فلفل سبز تند: یک عدد، ساطوری
  •   آب​لیموترش: 3 قاشق غذاخوری

روش تهیه‌:

1 – رگ پشت میگوها را خارج کرده و آنها را شسته و خشک کنید.

2 – در یک کاسه مناسب، روغن، سویاسس، زنجبیل، گشنیز ساطوری، فلفل سبز تند و آب​لیمو را مخلوط کرده و میگوها را حداقل یک ساعت در آن بخوابانید.

3 – سیخ‌های چوبی را که قبلا در آب خیسانده‌اید، برداشته و به ترتیب یک تکه فلفل دلمه‌ای، یک تکه پیاز و یک میگو به سیخ بکشید به هر سیخ 3 تا 4 میگو بزنید.

4 – میگوها را روی زغال یا در تابه سرخ کنید. زمان کباب کردن 8 دقیقه و سرخ کردن حدود 6 دقیقه است. با نان و سس مایونز سرو کنید. سرو این خوراک برای یک شام رژیمی یا ناهار به همراه چلو مناسب است.

چگونه یک زنجبیل تازه و رسیده را تشخیص داده و انتخاب کنیم؟

ریشه‌هایی را انتخاب کنید که به نسبت ظاهرشان، سنگین و پوست آن صاف و سالم  و سفت است. ریشه‌ای که رنگ روشن‌تر دارد، از ریشه‌های تیره‌رنگ، تازه‌تر و بهتر است. همچنین عطر زنجبیل باید از آن به مشام برسد.

شرایط نگهداری زنجبیل
زنجبیل را بهتر است در جای خشک، خنک و تاریک نگه​دارید. اگر آن را لای حوله کاغذی پیچیده و در کیسه پلاستیکی در بسته بگذارید، حداقل تا 3 هفته در یخچال سالم می​ماند و قابل استفاده است.

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=118310
تبلیغات اینترنتی

اینم جالبه !

ماهی شکم پر

ماهی قزل آلای شکم پُر

شب یلدا و ماهی شکم پر : مایه‌ای که با آن شکم ماهی پر می‌شود، …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.