تازه های آسمونی
خانه > آشپزی > پلو و برنج > آشنایی با روش تهیه‌ ته چین قیسی
  • ساحل گشت - تور کانادا
  • مشاورین املاک کوهک
  • طراحی سایت
  • تبلیغات در آسمونی
  • آشنایی با روش تهیه‌ ته چین قیسی

    tahchin-ghisi

    مواد اولیه ته چین قیسی:

    قیسی بخارپز شده 250 گرم
    پیاز یک عدد
    اسفناج پخته شده 700 گرم
    زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
    برنج پنج پیمانه
    سینه مرغ پخته شده یک عدد
    کره 50 گرم
    فلفل سفید یک قاشق چای‌خوری
    زرده تخم‌مرغ پنج عدد
    ماست یک پیمانه
    روغن مایع 1/3 پیمانه
    نمک به میزان لازم

    طرز تهیه ته چین قیسی:

    * برنج را جوشانده و زنده تر از حد معمول آبکش می‌کنیم.
    * روغن مایع را داغ کرده، پیاز خرد شده را در آن تفت داده تا طلایی شود، سپس اسفناج را همراه مرغ خرد شده، فلفل، نیمی از زعفران و قیسی‌های خرد شده با پیاز مخلوط نموده، کمی تفت داده و از روی شعله بر می‌داریم.
    * زرده تخم‌مرغ‌ها را با همزن به مدت پنج دقیقه زده، سپس ماست، کمی نمک و بقیه زعفران را به آن اضافه کرده و با برنج مخلوط می‌کنیم.
    * کف قالب کره ریخته و دیواره‌های آن را چرب می‌کنیم، سپس سه کفگیر از برنج را درون قالب ریخته و مقداری از مایه قیسی را روی آن می‌ریزیم، این کار را در چند مرحله به صورت ردیفی انجام داده و در ردیف آخر برنج را قرار می‌دهیم.
    * روی قالب را با فویل پوشانده و چند سوراخ روی فویل ایجاد می‌کنیم.
    * قالب را در طبقه وسط فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت و پانزده دقیقه قرار داده و پس از گذشت این زمان، فویل را برداشته و فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر می‌گذاریم ته‌چین در فر بماند.
    * روی ته‌چین را با ماست چکیده و خلال پسته تزیین می‌کنیم.

    + سایر موضوعات در تلگرام، کلیک نمایید


    امتیاز شما به این صفحه:
    1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
    Loading...

    < اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

    🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=108172
    loading...
  • تبلیغات در آسمونی
  • شبکه اشتراک ویدئو واو
  • ترنج - مجری دکوراسیون داخلی
  • کانال تلگرام آسمونی
  • اینم جالبه !

    یک ته چین متفاوت : ته چین سبزی جات و گردو

    این غذا به روز شده یک غذای سنتی به اسم اغوز پلا که در اصل …

    پاسخ دهید

    نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.