در تلگرام منتظر شما هستیم
عضویت در کانال آسمونی
تازه های آسمونی
صفحه اصلی > آشپزی > پلو و برنج > آشنایی با روش تهیه‌ ته چین قیسی
کانال تلگرام کوروش

آشنایی با روش تهیه‌ ته چین قیسی

tahchin ghisi آشنایی با روش تهیه‌ ته چین قیسی

مواد اولیه ته چین قیسی:

قیسی بخارپز شده 250 گرم
پیاز یک عدد
اسفناج پخته شده 700 گرم
زعفران آب کرده 1/4 پیمانه
برنج پنج پیمانه
سینه مرغ پخته شده یک عدد
کره 50 گرم
فلفل سفید یک قاشق چای‌خوری
زرده تخم‌مرغ پنج عدد
ماست یک پیمانه
روغن مایع 1/3 پیمانه
نمک به میزان لازم

طرز تهیه ته چین قیسی:

* برنج را جوشانده و زنده تر از حد معمول آبکش می‌کنیم.
* روغن مایع را داغ کرده، پیاز خرد شده را در آن تفت داده تا طلایی شود، سپس اسفناج را همراه مرغ خرد شده، فلفل، نیمی از زعفران و قیسی‌های خرد شده با پیاز مخلوط نموده، کمی تفت داده و از روی شعله بر می‌داریم.
* زرده تخم‌مرغ‌ها را با همزن به مدت پنج دقیقه زده، سپس ماست، کمی نمک و بقیه زعفران را به آن اضافه کرده و با برنج مخلوط می‌کنیم.
* کف قالب کره ریخته و دیواره‌های آن را چرب می‌کنیم، سپس سه کفگیر از برنج را درون قالب ریخته و مقداری از مایه قیسی را روی آن می‌ریزیم، این کار را در چند مرحله به صورت ردیفی انجام داده و در ردیف آخر برنج را قرار می‌دهیم.
* روی قالب را با فویل پوشانده و چند سوراخ روی فویل ایجاد می‌کنیم.
* قالب را در طبقه وسط فر با حرارت 200 درجه سانتی‌گراد به مدت یک ساعت و پانزده دقیقه قرار داده و پس از گذشت این زمان، فویل را برداشته و فر را روی 150 درجه سانتی‌گراد تنظیم کرده و به مدت 10 دقیقه دیگر می‌گذاریم ته‌چین در فر بماند.
* روی ته‌چین را با ماست چکیده و خلال پسته تزیین می‌کنیم.

+ کلیک نمایید و عضو تلگرام آسمونی شوید


امتیاز شما به این صفحه:
1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars
Loading...

< اشتراک این مطلب در شبکه های اجتماعی >

🔗 لینک کوتاه: http://www.asemooni.com/?p=108172
آموزش پیش بینی فوتبال
خرید غذای سگ، خرید غذای گربه
تبلیغات اینترنتی
کانال تلگرام آسمونی

اینم جالبه !

چلو گوشت ایرانی

    مواد لازم چلو گوشت: گوشت گوسفند بدون چربی       500 گرم کدو تنبل رنده …

پاسخ دهید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

تبلیغات اینترنتی